糯米放進蛋殼裡真這麼好吃，孩子吃嗨了，抖音說的原來是真的

一直喜歡吃糯米和蛋，孩子似乎也隨了我的性，特別愛這二樣東西，前幾天母親包粽子還留下好多的糯米，這一過驚蟄的天氣怕放久，會長蟲子，正愁著沒處用，剛好看到抖音裡瘋傳的網紅五彩糯米蛋，便想著把他放到蛋裡面去，其實這款網紅的食品早一段時間在朋友圈子裡面也是瘋傳瘋賣，我是實在又懶又拖拉，現在才想起來做。

這個五彩糯米雞蛋是實在太好吃了，一般大家都是用鹹鴨蛋來做，我今天是改用雞蛋，也怕鹹鴨蛋裡面的膽固醇太高，對孩子和家裡的老人健康都不利，朋友說想那麼多幹嘛，好吃就吃唄，我說不行，蟲子自己在醫院上班，總想給家裡人帶來最健康的飲食方式，我的菜譜裡面很少用調味，增鮮增味的話也儘可能的用食材的本身去提味，而不是調味劑添加劑。

就比如這糯米蛋，我就很看很多人喜歡用味精雞精及蚝油去提味，蟲子就不喜歡，其實我們身邊有好多能增味的天然食材。如我們常吃的甜豆，蘿蔔，本身就帶甜把它放在飯或菜裡面，菜的口感會提升，如果你怕不夠鮮，那就放點肉丁和香菇丁，蚝油是真的不建議大家用了，你以為它比味精雞精安全吧，他是用真的蚝汁吧，怎麼可能，有也是量極少。就拿一款添加劑最少的一款，裡面也有谷氨酸鈉的增鮮劑，和味精一個樣，還有增稠劑、防腐劑，乳化劑，所以你選蚝油不如直接用味精，裡面的調味料比雞精更多。所以呀給自己家裡人吃，蟲子還是建議大家儘可能少用調味劑。做菜譜之前，蟲子嘮叨大家一句，糯米一定要提前2小時泡發。

【食材清單】：

雞蛋6個糯米200g生抽適量胡蘿蔔半根干香菇20g蒜4瓣食用油適量香腸適量甜豆適量

【烹飪步驟】：

1準備所有的食材。

2糯米放水浸泡2小時以上，香菇也要提前泡發，大家儘可能的選用圓糯米，蒸出的口感特好，香菇媽媽一直告訴我要用冷水泡，熱水泡發的話容易把香味的去掉。

3將胡蘿蔔、香菇切丁、蒜及香腸切丁，甜豆剝殼，我喜歡甜豆自己剝殼，這樣剝出的豆炒出的菜又鮮又甜。

4熱鍋裡放入適量食用油爆香蒜及香菇、香腸，再倒入所有的材料及浸泡好的糯米翻炒1分鐘盛出。糯米一定要泡，也一定炒，這樣蒸的時候更容易熟，也更香。

5加入生抽攪拌均勻，醬油蟲子比較喜歡用千和這牌子，大家可以看一下這款醬油炒出的味道特別純，不帶苦味，而且沒有味精等添加劑，更重要他還沒有防腐劑。鹹淡大家自己掌握，因為放了香腸，我沒在再放鹽了。如果用新鮮的肉丁，那就要炒的時候加少許鹽了。我這米飯的量不止是6個蛋的，大家吃不完的米飯蒸著吃也很好吃。

6這個時候我們來敲雞蛋，我是用專用的切蛋器，大家沒有可以先用筷子戳個洞，讓蛋清全部流出來，用剪刀沿著洞的邊緣把洞剪大點，讓蛋清全部流出來，留下蛋黃便可，蛋清不要扔可以炒菜。

7攪拌好的糯米用勺子倒入雞蛋裡面，八分滿即可，重要事說一遍，不要用勺子壓米飯，也不要貪心使勁加糯米，因為米飯蒸的過程會漲開，放太多或者壓太緊，蒸熟會爆出來,Aigoli煮蛋器倒滿水，將所有的蛋放入Aigoli煮蛋器中。

8蓋上蓋子，插上電源，按動煮蛋器開關便可以蒸了。

9煮蛋器斷水會自動切斷電源，我大概蒸了13分鐘差不多，剛好水蒸完，蒸好後不要馬上開蓋子，讓糯米蛋稍稍燜一會兒便可以食用了。

10真的很好吃很好吃，材料大家可以隨意放，吃和方式也請隨意哈，只要不被燙就好。

小貼士

1因為這款糯米蛋是放在煮蛋器上蒸，為熟的更快更入味，糯米一定要泡二個小時以上，也要放在鍋中翻炒片刻。

2配料大家可能按照個人喜好添加，隨意就好。

參考來源