- 椒汁雞翅焗魷魚 -沒想到雞翅還能和它搭，下飯神菜，好吃到連鍋都端了！

- 椒汁雞翅焗魷魚 -

[ 食材 ]

魷魚須100g 

雞中翅150g

四季豆90g

彩椒半個 

薑片2g 

蒜片2瓣 

色拉油1大勺

燒烤汁15g 

黑椒汁20g 

蚝油10g 

老抽3g

糖5g 

生抽5g 

鹽少許 

黑胡椒粉適量

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.雞翅洗凈對半砍斷，加入5g醬油、少許鹽和黑胡椒醃製片刻

雞翅對半砍斷更容易入味，吃起來方便，也讓最後的擺盤看起來更和諧些。你們平時處理食材時，遇到體積差距比較大的，也可以參考此法。

魷魚須洗凈後剪成小段，四季豆去掉硬梗切成小段備用

整支的魷魚處理相對麻煩，你們可以像我一樣買魷魚須，用廚房剪刀咔嚓一剪就能用了！

2.大碗裡調入15g燒烤汁，20g黑椒汁，10g蚝油，3g老抽，5g糖，15g清水攪拌均勻，椒汁完成

今天菜譜裡我調的這個醬汁，不僅適合做這道菜，平時大家用來炒肉、燉菜也非常好，你們可以舉一反三

3.平底鍋燒熱，加入1大勺色拉油，加入薑片蒜片煸香，再放入醃漬好的雞翅兩面煎至金黃

4.魷魚、四季豆入鍋翻炒片刻，均勻淋入椒汁，蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘至魷魚須雞翅變色熟成，出鍋前加入彩椒，大火收汁即可

這道菜，醬汁中帶微微胡椒的辛辣，同時又中和了兩種肉質的鮮，和四季豆彩椒的甜，鮮香濃郁，一秒就能引爆胃口！

妥妥的下飯神器！

參考來源