百思不解：棒棒的東北烤肉，怎就干不過辣白菜文化的韓國呢？

棒棒的東北烤肉，怎就干不過辣白菜文化的韓國呢？ 

最近，我和小伙伴們去韓國旅游，回來後又去了趟沈陽，沈陽和韓國相隔很近，兩個地方有一道共同美食：烤肉，做法相似，但味道、食材、價格卻差別巨大。近幾年，韓國美食風靡我國各個城市，其中也包括韓國烤肉，許多人一度以為韓國烤肉是烤肉屆的標桿，但當我終於吃一次東北鮮族烤肉後，我的想法徹底改變，東北烤肉甩韓國烤肉一個太平洋！

這是濟州島一家正宗的韓國烤肉店，店長自豪的稱他們的肉是黑豬肉，我們分別點了2個較好的部位，我忘記是哪2個部位了，肉端上來，是兩大塊沒有切片的生豬肉，看上去很敦實，也富有彈性，但皮下還帶有黑色豬毛，不怎麼吃豬肉的我，看到赤裸的生豬肉感覺好不自在。

店員把整塊肉放到烤爐上，微烤後用剪刀剪成塊，繼續邊烤邊剪成更小的片狀，烤成金黃色後就可以開動了，配菜是3小碟泡菜、一盤生菜，將烤肉蘸上醬汁用生菜包裹著吃，肥而不膩，感覺還不賴，明顯的不足是生菜配的太少，吃到最後有點膩，但是都沒吃飽！同行的東北小伙伴撇撇嘴說：不及東北烤肉的10分之一。這一頓的價格是10萬韓元，折合人民幣600+。

韓國旅行結束，我們立馬飛到沈陽，在天寒地凍的沈陽巷子裡，找到一家正宗東北鮮族烤肉，與韓國烤肉店相比，東北烤肉店燈光明亮、暖融融的，老板也豁達很多！烤爐倒是相似，但東北烤肉不吃豬肉，而是以牛肉為主，而且分量超足！

這是東北烤肉的牛肉，不但紋理清晰，還有著非常漂亮的雪花，如果用來做牛排一定是上等的。而且刀工相當精致，薄厚一致，同樣把它們放到爐子上邊烤邊剪成小片，蘸醬吃，不同的是，東北烤肉吃法多，裹著生菜、紫蘇吃，肉汁濃郁、回味甘甜，用重慶話說：巴適慘了！

最最讓人回味無窮的吃法是：烤肉配酸菜，把東北酸菜放爐子裡烤熱，一夾酸菜裹一塊烤肉放入嘴裡，烤肉和酸菜催化出一種全新的味道，無法形容那種美味。

這一頓東北烤肉贈送了4個開胃小菜有泡菜、銀魚等，主菜除了2份牛肉、一份酸菜外，還點了一份口蘑、一份熟菜，三個人吃得脹翻翻得，最後結賬竟然只花了243元錢！果然，韓國烤肉不及咱東北烤肉的10分之一！可值得深思的是，這些年，走到哪都有韓國烤肉，而且吃客即使排長隊也要吃，咱東北烤肉明明那麼好吃，卻很少在外地吃到，尤其南方人知道的並不算多，這是為什麼呢？

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