韭菜盒子，最快速的做法，不發面不揉面，皮薄酥脆，不破皮不露餡

韭菜盒子，最快速的做法，不發面不揉面，皮薄酥脆，不破皮不露餡

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今天菜菜與大家分享韭菜盒子最快速的做法，不用發面也不用揉面，搟一搟，上鍋煎一煎，皮薄酥脆，不破皮不露餡，一盤不夠吃。平常生活中，大家比較苦惱和面揉面等問題。特別是南方不經常做面食的朋友，沒有掌握住技巧的話，做出來的包點口感會很不好。做包點，第一：皮，第二：餡，這2個重要點把握好，包點不愁難吃。今天菜菜教大家巧用餛飩皮做來韭菜盒子，喜歡吃韭菜盒子的朋友，可以跟菜菜一起來試試！

【韭菜盒子的家常教程】

【准備食材】：韭菜，雞蛋，馬蹄，餛飩皮，香油，花生油，食鹽，胡椒粉

【烹飪過程】：

1、韭菜洗干淨瀝下水分，切碎放入盆中，加入一勺香油攪拌均勻，這樣能防止韭菜出水。

2、碗中加入2個雞蛋打散，鍋裡油溫熱之後，蛋液倒入鍋裡，用筷子迅速將蛋液攪散成小粒狀。

3、取6片餛飩皮，表面刷上花生油，疊加好用搟面杖將面皮搟大搟薄。

4、馬蹄洗淨切成小粒加入盆中，接著等雞蛋涼後倒入盆中，再加入小半勺食鹽和散點胡椒粉，攪拌均勻。

5、面皮中間加入2勺韭菜餡，然後將面皮對折成長方形。

6、鍋裡倒入一小勺花生油，搖一搖鍋，讓油均勻分布，油溫熱之後，轉為小火，放入韭菜盒子。

7、最後煎至2面金黃酥脆即可出鍋。

【菜菜說】

1、餛飩皮大家記得要刷油疊加好再搟，這樣韭菜盒子的面皮會又薄又柔軟有延展性。

2、和餡時，需要加點油攪拌，等要准備包的時候再加鹽，這點能防止韭菜餡料出水。

3、煎韭菜盒子時，需用小火慢煎，大火容易糊。

以上就是菜菜與大家分享的家常韭菜盒子的快速做法，如果您還有不同的經驗或者妙招，歡迎您在文章下方給菜菜留言分享。

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參考來源