牡蠣雞蛋餅，春天吃正合適，提高抵抗力，減少生病

雖然說現在已經是春天了，但是現在的氣溫特別的不穩定，而且春天特別容易滋生細菌和病毒，所以說大家在平時的時候一定要在飲食上多加註意，而且一定要做好保暖工作，俗話說春捂秋凍，大家可千萬不要拖一拖的太早，以防止出現感冒的現象，今天小編就來跟大家分享一種食材，被稱為天然的青黴素，經常吃的話能夠提高身體的抵抗力和免疫力，尤其是對於老人孩子來說還能夠減少生病，就是牡蠣。

牡蠣的營養價值是非常高的，在日常生活當中非常受人們的歡迎，它含有豐富的鋅以及蛋白質維生素等多種營養物質，而且經常吃的話還能夠有效的防止皮膚乾燥，促進新陳代謝，同時對於女性來說還能夠起到美容養顏的功效，而且它能夠提高身體的抵抗力和免疫力，減少生病，接下來就跟小編一起來看一下牡蠣雞蛋餅的具體製作方法。

牡蠣雞蛋餅

準備食材：牡蠣 6-8粒、雞蛋 兩個、韭菜 一小把、料酒兩湯匙、牛奶 兩湯匙、精鹽 1-2克、色拉油 兩湯匙、魚露 一湯匙、高湯 50毫升（沒有可以用水代替）、澱粉兩湯匙

製作方法：

1、首先我們將牡蠣清洗乾淨之後，放在大碗當中加入適量的牛奶和料酒，醃制一個小時左右，這樣可以起到非常好的去腥提鮮的功效。

2、等到時間之後，然後我們將牡蠣撈出在清水當中沖洗乾淨，撈出控干水分。

3、準備一個乾淨的小碗，碗中磕入兩個雞蛋，然後用筷子沿順時針方向將雞蛋攪拌均勻，一直攪拌至出現泡沫為止。

4、然後我們往雞蛋液當中加入適量的鹽魚露澱粉和高湯，然後再將韭菜清洗乾淨之後切成小段，放入到雞蛋液當中又快速攪拌均勻。

5、炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油溫達到5成熱的時候，倒入雞蛋，牡蠣，韭菜的混合液等到固定成型之後，然後翻過來煎另一面，大約一分鐘左右就可以關火了，我們利用餘溫將另一面煎熱，這樣做出來的牡蠣雞蛋餅非常的鮮嫩。

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