【亞麻籽烙餅】家常烙餅簡單好吃做法，不用發酵柔軟多層，越嚼越香！

老媽帶給我一盒亞麻籽，已經炒熟了，特別香。這小小的一顆顆打磨成碎做麵包蒸饅頭都很好，我先用它烙了一次餅，兩面沾滿亞麻籽，越嚼越好吃。這個餅不費時間，不用發麵、不需要太多油，做起來很簡單，就算早起做也來得及。掌握好方法，外酥裡軟，很容易出層。這次搟的有點薄，大家可以適當略厚一點。

【亞麻籽烙餅】

食材：麵粉350克，溫水200克，鹽3克

配料：亞麻籽適量，食用油適量

做法：

1、將麵粉放入盆中，加入鹽，分次倒入溫水，揉成光滑的麵糰，靜置醒發鬆弛20分鐘。

2、面板上撒少許乾粉，將麵糰揉勻，分成大小均勻的幾等份。取其中一份揉勻，搟成薄厚均勻的牛舌狀的麵皮。

3、然後在麵皮上倒少許食用油，再撒少許乾粉，使麵皮表面均勻的沾滿即可。沿著一端捲起至另一端，形成圓筒狀。

4、用刀切成等分的幾份。

5、依次捏緊圓筒狀的兩頭，然後豎起圓筒壓成圓形餅胚。

6、用搟麵杖搟成圓形薄片，兩面撒上亞麻籽，輕輕搟壓一下。

7、平底鍋加熱，將餅胚放入鍋中烙制，表面微干時反面，在餅面刷一層食用油。

8、待兩面顏色金黃後出鍋。

olivia美食記錄：

1、烙餅和的麵糰一定要軟一些。

2、卷的層次越多，餅的層次就越多。

3、烙制時掌握好火候，中火為宜，火太小烙出來的餅容易發乾，火大表面焦掉裡面不熟。

4、兩面撒一層亞麻籽，用搟麵杖輕輕搟壓一下，亞麻籽不容易掉下來。

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