這個菜不炸不煎，比四喜丸子入味，比獅子頭方便，寓意好更健康

明天就是正月十五，過完正月十五，這個年也算是過完了，正月十五除了看花燈，就是全家團圓的日子。每年的正月十五，老媽都會做上一桌子的菜，不管是過年還是十五這個菜是必有的，老媽說這菜寓意好，象徵著團團圓圓。

北方的四喜丸子，南方的獅子頭都是很好吃的菜做法也比較複雜。但是我家的這個小圓子，時老爸最拿手的，不但做法簡單，味道也更好更入味，每次做上一大盤子，都會吃光。學會了做這個丸子，再也不用擔心買來的丸子不健康。這個菜不炸不煎，比四喜丸子入味，比獅子頭方便，寓意好更健康！

材料：五花肉，蔥，姜，鹽，胡椒粉。配菜：油菜，生抽，老抽，蔥，姜，甜麵醬，花生油。

做法：

1，五花肉打成肉泥，用料理機打的細膩一些，這樣丸子更加的細膩好吃，加入澱粉順時針攪打上勁，加入蔥姜泥和胡椒粉拌勻。

2，鍋裡燒水，快開鍋時調成小火，把肉泥用勺子舀到鍋裡，小火們的浮起來。

3，撈出備用，一次可以多做一些，吃的時候直接拿出來解凍，也很方便，不用再買了。

4，鍋裡加入花生油，蔥姜炒香。

5，倒入丸子，烹入生抽，加入甜麵醬炒勻，再加入少許的水小火燉大約10分鐘，充分入味。

6，把油菜汆燙，圍到噴子邊上，中間把丸子盛上即可。

峰兒話語：

1，自己在家做丸子，肉泥一定要順時針打上勁，這樣我找你筋道又彈性才不會碎。

2，做丸子的肉要三分肥七分瘦做出來口感最好，入果瘦肉太多可以稍加蛋清口感會好很多。

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