簡單家常菜，青椒炒肉絲，清香撲鼻、鮮美可口，做法簡單，動手吧

青椒炒肉絲

青椒、紅椒、洋蔥炒肉絲事一道家常菜，紅綠相間、顏值爆棚，清香撲鼻、鮮美可口，做法簡單，值得推薦！

需要食材：青椒1個，紅椒半個，洋蔥半個，豬肉200克，郫縣豆瓣20克，花椒粉1克，澱粉10克，白糖5克，鹽2克，菜籽油40克

做法步驟：

1.青椒、紅椒、洋蔥洗凈後，切絲備用。

2.準備一個容易攪拌的大碗，將豬肉切絲放入碗裡，一次性加入肉絲、郫縣豆瓣、花椒粉、澱粉、白糖等調料。

3.用筷子將肉絲與調料拌勻醃製片刻。

4.肉絲醃制期間，把青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲等放入鍋裡炒斷生。不要炒太久，熟透了口感不好。

5.炒一會兒再加入少許鹽炒均勻。

6.冷鍋下油、燒熱油。燒熱的油用手在走上面明顯可以感受到油溫升高、油燒熱了。

7.熱油、大火，倒入肉絲翻炒。

8.肉絲炒斷生後，用鍋鏟將肉絲鏟在一邊上，最大限度溢出油在鍋底。

9.加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲在鍋底油中爆炒。

10.用鍋鏟將肉絲鏟在青椒紅椒洋蔥上面蓋住燜20秒，最大限度保證菜炒熟、入味。

11.出爐盛盤即可食用。

12.一道清爽宜人、不油膩的美味佳肴。

13.紅綠相間、顏值美，清香爽口。

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