告訴你一個隔夜飯的好用法，用它做早餐，好吃得一端上桌就搶光

有人說，吃隔夜飯對身體不好，可是任憑它丟掉又覺得可惜。

那麼，隔夜飯到底能不能吃呢？其實只要食物沒有變質都是可以吃的。

只不過如果剩下了飯菜，一定不能就任憑它暴露在空氣中，那樣容易滋生細菌。

正確的辦法是，把剩下的米飯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏保存，

第二天食用的時候也一定要加熱後再食用。

隔夜飯也是真讓人頭疼，雖然量都不多，但是扔了可惜，繼續熱熱吃好像也不夠。

以前，對隔夜飯的處理辦法，大多都是煮粥，不過粥也有吃膩的時候，

更何況煮粥需要的時間也並不短。

今天跟大家分享一道隔夜飯做成的美味食品，做法非常簡單，三、五分鐘就能完成。

用隔夜飯這樣做，既可以當做早餐，也可以當做閒暇時候的小零嘴，

咬一口酥脆可口，家人都很喜歡。

【米飯雞蛋餅】的做法

【需要材料】

隔夜米飯1碗，雞蛋2個，食用油，食鹽適量

（喜歡甜味的也可以放白糖，喜歡原味的也可以什麼調料也不放）

【操作步驟】

1.準備好材料，一碗隔夜飯、2個雞蛋。

2.把兩個雞蛋打入大碗中，裡面放少許食鹽，將雞蛋打散，備用。

喜歡甜味的也可以不放食鹽改放白糖。

3.把米飯倒入打散的雞蛋液中，攪拌均勻，一定要把米飯都攪散，

讓每一顆米粒都均勻地裹上雞蛋液，這樣口感和賣相更好。

4.平底鍋裡刷薄薄一層食用油，把油燒熱後，取適量米飯雞蛋液均勻地舖在平底鍋上。

可以把整個鍋底都鋪成一個圓圓的大餅，也可以鋪成你喜歡的形狀。

5.底部煎熟之後，晃動一下鍋子，翻面繼續煎，

直到兩面都煎成漂亮的金黃色，就可以關火了。

6.取出煎好的雞蛋米飯餅，放在案板上，切成小塊。

7.擺放在盤中，米飯雞蛋餅就做好了。

可以配上泡菜，或者來一碗熱湯，一頓香噴噴的早餐就完成了。

烹飪小提示：

在煎製米飯雞蛋餅的時候，可以根據個人口味掌握火候。

火大一些，時間長一些，米飯雞蛋餅的表面煎得就會老一點，

吃起來口感酥脆，有點像鍋巴的感覺；

火小一些，時間短一些，米飯雞蛋餅的表面就會煎得嫩一點，

吃起來口感軟糯，更易於消化。

來源來自toutiao

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