小火鍋「一鍋賣$110」老闆賺什麼？他用一張表揭祕「利潤高得嚇人」難怪還附免費冰淇淋！

百元小火鍋是台灣人的最愛！因為它不僅價格實惠，還能吃到多種蔬菜、火鍋類，美每次丸都忍不住直呼好劃算！不過最近卻有網友認為「看似CP值超高的小火鍋，其實成本低廉，而且容易吃到假貨」Po文討論後，也引起網友一陣熱議...

有網友到PTT發文詢問「小火鍋的利潤到底有多少？」一般來說，平價小火鍋大約百元出頭，有高麗菜、肉片、冬粉和豆皮等，白飯和紅茶都可吃喝到飽，網友好奇店家如何能賺錢!

一般平價小火鍋大約百元出頭，但鍋內又有熱片、高麗菜、湯底與各種火鍋料，有的甚至還會免費提供白飯、飲料、冰淇淋吃到飽！超劃算的價錢，讓他忍不住發問：「小火鍋的利潤到底有多少？」，結果...

看到這位網友的發問，隨即引來其他人的熱議！大家都紛紛表示...

「食材成本大概都在三成左右，剩下的是其他開銷」

「每個老闆不一樣，我親友他賣一鍋150，料錢他抓30左右」

當然也有許多酸酸留言嗆：「根本就是噴的集合體 竟然還一堆人跑去吃」、「肉真的難吃，覺得不大正常，跟一般肉片咬勁不一樣」，建議大家還是少到小火鍋消費。

儘管部分網友的發言非常激進，但事實上也並非完全沒有道理！根據先前的新聞指出，部分小火鍋業者會使用不自然的加工食材，例如「灌水肉」...

至於火鍋料的部分，像是魚漿、蝦丸，以及許多關東煮火鍋料，都不一定是真的有魚肉或蝦肉，食品製造業者會用便宜的「卡德蘭膠」來取代！

除此之外，便宜的小火鍋店裡，也幾乎不會可能用新鮮食材熬煮湯底！大部分的店家都使用便宜的化學湯頭，畢竟只要一兩包少少的調味料，就能讓消費者吃得相當滿意...

由於先前食安風暴的關係，假豬血也是大家不可不防的火鍋料！比起真正的豬血，假豬血內含有過多的澱粉和色素...

完全打消下班要去吃百元臭臭鍋的念頭！如果你身邊也有愛吃小火鍋的朋友，不妨分享出去，善意的提點他一下吧～

參考來源