雞蛋搭配豆腐，簡單煎一下，營養均衡味道一流，太好吃了

豆腐嫩嫩的，也是很多寶寶比較喜愛的，就小編的兒子來說，偶爾還會吃個重口味，吃起麻婆豆腐來，也毫不客氣，雖然小嘴經常辣的紅紅的，但是也是大呼好吃。今天和大家分享一個更健康的做法，加個雞蛋一起煎，解饞下飯，特別好吃。

第二日又買來了一塊北豆腐，咱就做了雞蛋煎豆腐，也就是鍋塌豆腐烹飪過程的第一步。就這樣連做了三天，差點忘記豆腐還有其它的烹飪方法。

雞蛋煎豆腐

材料:豆腐300克、雞蛋1個、澱粉2湯勺、鹽適量

製作:

1.豆腐切小塊，雞蛋加適量的鹽打散，備好紅薯澱粉。

2.豆腐先在澱粉裡兩面沾一下，然後裹上蛋液。

3.平底鍋多放些油燒溫熱，下裹上蛋液的豆腐，一塊塊地放入油鍋，一面煎好，翻面煎另一面。

煎好的要及時撿出來，一直煎好全部。

小貼士:

1.一個雞蛋可以做600-700克的豆腐。

2.用略老一些的豆腐。

3.豆腐煎好了就這樣直接吃，非常的好吃，又滑又嫩，還有點焦。

口味較重的也可以在煎豆腐的鍋裡噴點醬油汁水。

吃豆腐有什麼好處豆腐的功效有哪些

1、吃豆腐能補鈣

豆腐是一種高鈣的豆製品，它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，平時食用能起到不錯的補鈣功效，可以有效減少骨質疏鬆和關節疼痛的發生。吃豆腐能健腦補腦，它含有大量的卵磷脂和異黃酮，這些物質可以直接被人類的腦細胞吸收，能增加腦細胞活性，可以提高記憶力增強智力。

2、吃豆腐能保護心血管

豆腐這種食材可以減少人體對食物中膽固醇的吸收，也能分解人體血液中積存的膽固醇，可以讓血液中甘油三脂和膽固醇的含量下降，從而也就起到了降血脂和降血壓的重要作用，對中老年高發的血栓和動脈硬化有很好的預防功效。

3、吃豆腐能預防乳腺癌

豆腐特別適合女性食用，它可以有效減少女性乳腺癌的發生，因為下豆腐這種食材中有大量的植物激素，女性食用它以後可以調節內分泌，讓女性體內的異黃酮濃度增加，從而也就抑制了癌細胞的生成。