婆婆蒸的饅頭加了它，出鍋後鬆軟又香嫩哦。比外面買的還要好吃。。

婆婆蒸饅頭時加了它，出鍋後鬆軟又香嫩，比外面買的好吃多了！婆婆蒸饅頭時加了它，出鍋後鬆軟又香嫩，比外面買的好吃多了，南瓜饅頭看顏色就很誘人，不過圓形比較有難度，還是刀切比較容易！這是一發饅頭，和好面直接整形再發酵完就可以蒸啦！用料低筋麵粉300g南瓜泥190g酵母3g糖30g鹽2g南瓜饅頭（牛機版）的做法南瓜蒸熟倒去多餘水分只要南瓜泥備用

所有材料放進和面桶，沒有和面機用手揉也可以！用最低檔和到沒幹粉，因為水份比較少，要用刮刀輔助麵粉抱團，也可以先用手揉抱團再放和面機和，再用3.5檔和，大概一共10分鐘就可以啦！和成麵糰細膩就拿出來在和面墊上揉光滑和成一個光滑的麵糰拍些乾粉把麵糰搟成長方形再折成3折再搟開，重複這個步驟4次；最後一次搟寬些從一頭捲起來卷好拍些乾粉搓成長條用刀切塊就可以做刀切饅頭啦！做圓形的就每個揉120下，搓成高的圓形；鍋中放水大火加熱一分鐘關火，放進去加蓋發酵40分鐘比原來大一倍；大火燒開轉中火蒸12分鐘關火悶3分鐘開蓋！這是刀切的胚發酵好蒸好出鍋小貼士1、面一定要和光滑；2、發酵不能發過頭要不會塌；3、蒸過程不能開蓋，這樣也會回宿；4、饅頭會塌的原因是：滴到水、發過頭、半途開蓋，太大火蒸都會造成！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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