米飯的12種做法，讓你半個月不重樣！

菠蘿飯材料：菠蘿半隻1500g、甜椒元蔥各一個、香蔥100g、香椿50g、培根100g、香脆腸100g、黃油20g、車打芝士50g、米飯一碗、鹽少許做法：1、菠蘿挖出坑，果肉和殼分別留用2、所有材料切成丁或合適的大小3、熱鍋融化黃油，加入甜椒、元蔥、培根和香脆腸翻炒2分鐘4、加入香蔥段和車打芝士繼續翻炒2分鐘5、加入一大碗熱米飯翻炒2分鐘6、最後加入菠蘿塊和香椿翻炒2分鐘，加鹽調味，然後裝入菠蘿殼即可溫泉雞蛋飯

材料：雞蛋3個、雞肉100g、蘑菇少許、水250ml、白飯60g、蒸魚豉油少許、鹽少許、澱粉少許做法：1、取2個雞蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調味，預熱烤箱220度2、烤皿底層鋪白飯3、雞肉切片，用少許鹽和澱粉稍醃，鋪在米飯上4、蘑菇切小鋪在雞肉上5、將雞蛋液淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘6、在上面敲一個雞蛋，再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘即可蘑菇焗飯材料：米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、奶酪適量、鹽少量做法：1、洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，奶酪擦成絲2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明3、加入火腿一起炒出香味4、加入蘑菇一起炒，至熟5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可番茄滑蛋牛肉飯材料：米飯1碗、番茄2個、牛裡脊肉100g、雞蛋1個、蔥姜適量、鹽、料酒、色拉油、水、醬油、水澱粉、白糖、香油各少許做法：1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和澱粉拌勻，醃30分鐘左右3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出4、鍋內放一大勺油，爆香蔥段和薑片5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾後勾芡6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油7、裝盆即可淡淡清香豌豆飯材料：大米、豌豆、捲心菜、香菇。做法：1、豌豆洗凈，捲心菜和香姑洗凈後分別切絲2、大米洗凈，加入適量開水入電飯煲煮飯3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲後，加入捲心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味4、倒入豌豆炒勻5、打開電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續燜熟米飯即可。鳳香炒飯材料：鮮蝦/蝦仁、雞胸肉、胡蘿蔔、菠蘿塊、腰果、米飯做法：1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒醃制10分鐘2、雞胸肉切丁，加鹽、白鬍椒粉、白葡萄酒醃制10分鐘3、豌豆放入開水焯燙，撈出備用，胡蘿蔔切丁，菠蘿切丁放入淡鹽水浸泡備用4、鍋中油熱後，放入雞丁翻炒至熟，盛出備用5、鍋中油熱後，放入蝦仁翻炒至熟，盛出備用6、鍋中油熱後，放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒至熟7、放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁8、放入薑黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰.國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果即可。乾菜醬油炒飯材料：筍乾菜/梅乾菜、醬油、米飯做法：1、筍乾菜用溫水泡2-3分鐘2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒3、放入米飯，撥散，拌炒4、加2-3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒乾菜醬油炒飯材料：大米100g、大蝦6隻、蟹肉棒10隻、洋蔥、青椒各一隻、白葡萄酒、蔥、咖喱粉、橄欖油、黑胡椒適量做法：1、大米放在水中浸泡3小時左右，放入適量鹽2、蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒醃制10分鐘，用沸水燙熟3、蟹肉棒洗凈切塊，洋蔥、青椒切絲4、鍋內橄欖油3分熱時，放入咖喱粉炒勻5、放入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，倒白葡萄酒6、白米下鍋炒，放鹽、胡椒粉，不斷翻炒7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子燜30分鐘8、快起鍋時加入青蔥、番茄等蔬菜，裝盤即可港式臘腸煲仔飯材料：泰國香米250g、港式臘腸2根、白菜梆3段，橄欖油15ml、生抽、清水、白糖、香蔥適量做法：1、米洗乾淨，砂鍋底部抹薄博的一層油，大火將米和水燒

2、當飯開始收水，表面出現一個個洞時，馬上切成片的臘腸3、蓋上蓋，換小火煮4、每隔5分鐘將鍋變換方向，使砂鍋的每個位置都能均勻受熱5、白菜去葉留梆，沸水灼燙，瀝干水分6、將生抽放入小鍋，加清水、糖和蔥段，小火煮到周邊冒泡，熄火7、直到聞到飯香，放入白菜梆，淋上調味汁，再焗5分鐘後關火燜鍋黑椒蚝油牛肉粒炒飯

材料：米飯、牛肉、蘑菇、雞蛋、蔥、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法：1、蘑菇洗凈切片，蔥切碎2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓勻，醃制5-8分鐘3、鍋中放少許油，蘑菇片下鍋用小火煸炒，炒出水分4、放入牛肉粒拌炒至變色，放入一大匙蚝油略加拌炒5、放入米飯炒散，加一點生抽炒勻6、放入蔥花，撒上適量黑胡椒雞蛋菜飯材料：大米250g、雞蛋2個、青豆50g、玉米粒少許、胡蘿蔔30g、豬肉末30g、鹽、醬油做法：1、雞蛋打散，放入油鍋炒熟劃碎，盛出，胡蘿蔔切丁備用2、炒鍋裡放少許油，燒熱後放入豬肉末炒幾下3、放入胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒和醬油一起炒熟，加少許鹽調味4、大米淘洗乾淨，加適量水，和炒好的菜一起倒入電飯煲，煮熟後再燜2-3分鐘蒸發水分蟹棒滑蛋飯材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽、胡椒粉、水澱粉、高湯做法：1、大米淘乾淨，加入蔬菜丁，入電飯煲煮熟2、蟹棒洗凈，切小塊，芹菜去葉洗凈，切丁，香菇去蒂洗凈，切丁，蛋清打散備用3、炒鍋內放少許油，加熱後依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一會4、加鹽，倒入高湯煮開片刻5、用水澱粉勾薄芡，倒入蛋清液攪拌幾下，放入胡椒粉拌勻6、取大盆裝米飯，淋上滑蛋蟹棒

參考來源