吃番薯讓血糖上升還是下降呢？營養師今天告訴你標準答案！

小時後咱們都聽過一句話，叫：「當官不為民做主，不如回家賣紅薯。」這句話意思是說，如果不好好乾，就回家賣紅薯吧。很多人心裡，紅薯都是不值錢的便宜貨，只有沒飯吃的情況下，才勉強拿紅薯當飯吃。雖然大家口頭上不把紅薯當回事，可紅薯可以既能管飽，又有食療作用的作物。紅薯是預防便秘、痔瘡等肛腸疾病的好幫手。現代醫學研究發現，紅薯富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，常用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有作用。

不過很多人都有一個疑問，紅薯吃起來那麼甜，那糖尿病患者能不能吃紅薯呢？我們先通過數據來給大家做一個計算：紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/3。糖尿病患者每天如果吃100克大米或者白麵，那減少50克大米白麵的攝入量，就可以換成吃150克紅薯，才會攝入相同含量的熱量和糖。而且紅薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維無法直接被人體吸收，與腸胃中的其它食物混合在一起，可以有效降低血糖升高速度。所以綜合來說，糖尿病患者是可以適當的食用紅薯的。除此以外，爆炸營養課堂的營養師建議您，在吃主食時可以加點東西：1、米飯裡加點黑米：白米飯這類精白米飯中B族維生素和一些礦物質很少，而黑米中含有大量的B族維生素，是米飯的4倍左右，可以幫助人體彌補精白米麵的不足。2、米飯裡加點豆類：豆類中的膳食纖維，不僅可以幫助人們增強飽腹感，起到減少主食的作用，還可以增加主食的營養。豆類含有豐富的蛋白質、膳食纖維等多種對人體有益的營養物質。尤其重要的是豆類當中含有的賴氨酸，大米中賴氨酸比較缺乏，兩者搭配可以起到互補的作用。

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