14款靚湯的簡單做法！營養美味，從春節到元宵節，天天不重樣

食材：豬肚一隻；雞半隻；薑片適量；胡椒10顆左右；大蔥一根；鹽適量；麵粉適量；料酒適量；枸杞3克；做法：1.豬肚和雞洗凈（洗豬肚的小妙招後面有介紹喲）；2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，薑片焯水，焯水之後撈起來涼水沖洗一下浮沫；3.把焯過水的豬肚雞中放入薑片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬制；4.水裡放一節大蔥，大火熬湯半小時，轉小火2小時，加入適量鹽；5.兩個半小時後，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞；6.豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用；

食材：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，蔥。做法：蘿蔔切成每約三釐米厚片；排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖乾淨，以便去油去血水；湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘；倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔；20分鐘後放鹽，出鍋！食材：羊肉（500g）、當歸（20g）、紅棗（20g）、桂圓肉（10g）、枸杞（10g）、姜（適量）。做法：1、羊排洗乾淨，切成塊。2、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。取出備用。3、姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗乾淨。4、把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。食材：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml。做法：1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。食材：烏雞若干，紅棗、黃芩、當歸、薏仁適量，鹽少許。做法：1、將紅棗、黃芩、當歸、薏仁洗凈浸泡20分鐘左右；2、烏雞洗凈切塊；3、點火，煮開水，將烏雞放入水中汆一下；4、將雞塊和藥材一起放入鍋中加入適量清水，點火煮沸後改用小火燉兩個小時左右；5、加入少許食鹽，熄火即可食用。食材：乳鴿一隻，新鮮淮山400克，枸杞一把，生薑一大塊。做法：1、淮山削皮後切厚片，乳鴿清洗乾淨斬成4件，枸杞清洗乾淨，生薑削皮拍扁。2、把所以材料放進湯鍋裡，加入適量清水，大火煮開，撇乾淨浮沫。3、轉中小火煲1.5小時，放鹽調味即可。原料：山藥半斤；雞半隻；香菇200克；蜜棗3顆；姜適量；鹽；紅棗5顆；做法：1.雞切成小塊，山藥滾刀切塊，生薑切片；2.鍋中放油，加入薑片煸炒出香味，然後加入雞塊翻炒至雞塊變色，散發出香氣，皮微微焦黃，放入慢燉鍋中，再加入適量的水，加入山藥，小火慢燉2個小時；3.再放入香菇，蜜棗，紅棗，繼續慢燉二十分鐘。最後加入適量的鹽即食。食材：老鴨、蓮藕、姜、蔥、紅棗、鹽。做法：將老鴨斬件，蓮藕切大塊，與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。做法：1、金針菇切除根部後洗凈，用鹽水汆燙後撈出備用；2、生薑洗凈切片；3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐凈沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片；4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm；6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可食材：鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。做法：1、鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。2、平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。3、加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。4、魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味。最後放入枸杞關火。食材：排骨（400克）、板栗（10餘個）、甜嫩玉米（1個）、枸杞、料酒、鹽和薑片（適量）。

做法：1、玉米切成塊，板栗掰皮；2、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈；3、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火；4、小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。食材：魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙（5克）。做法：1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗凈。2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

食材：山藥、排骨、蔥、姜、枸杞子。做法：將排骨焯水後，用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。隨後加入蔥、姜、山藥等材料，慢火燉2小時即可。食材：白蘿蔔（一條）、排骨（400G）、海帶（適量）、鹽（適量）、小蔥（一根），醋（小勺）、紅棗（四個）。做法：1、排骨焯水洗凈去異味備用。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊，姜切小片。3、海帶洗乾淨切段，大紅棗準備好。4、鍋中一次加入足量的清水，放入排骨和薑片，再加一小勺醋調均煮開。5、排骨煮開鍋後加入白蘿蔔塊。6、再放進海帶和紅棗，電飯煲按煲湯鍵煲一個半小時即可。7、煲好後加入鹽和小蔥提味完成。

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