這個小餅外酥裡嫩真非常好吃，簡單3步驟好吃不上火，兒子連吃了6個哦!!

不知你愛吃土豆嗎？ 愛吃蝦嗎？這土豆和蝦仁都是我們生活中常見的兩種食材，你能想像它們倆相遇能碰撞出怎樣的火花呢？ 今天就給大家做款很特別的小餅----鮮蝦土豆餅， 其實早就做這款餅了， 一直在我心裡長了草， 但是有時候就是這樣，明明可以信手拈來，但卻總被放下了，要不是今天電視台編導看中了這菜譜，要不知道會拖延到什麼時候呢。

土豆是一種非常營養、非常經濟實惠的主食型類蔬菜，幾乎每個人都喜歡吃，土豆的營養豐富，常吃具有和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、降糖降脂、美容養顏、抗衰老、利水消腫、減肥瘦身等功效； 而鮮蝦呢，它高蛋白、低脂肪， 常吃能夠增強人體免疫力、補腎壯陽，抗早衰、通乳汁、緩解神經衰弱、有利於病後恢復、預防動脈硬化、消除「時差症」等功效。將蒸熟的土豆研成泥，加了少許麵粉助粘，再放入鹽、白鬍椒粉拌均勻後調味， 中間包裹上已調味的大蝦仁。為了吃的更健康， 沒有用油炸，而採用煎的方法， 蝦仁包裹在土豆泥中，經過高溫煎制，土豆變得焦黃，鮮蝦變得金紅，隱沒在土豆的焦香裡。這餅，軟糯的美味中還有一顆顆脆嫩的蝦仁，香氣四溢、滋味鮮美，超級好吃的喲。【鮮蝦土豆餅】原料：土豆 2個鮮蝦 8個麵粉 1小碗薑末2片胡椒粉 1小勺料酒 1勺油鹽 適量製作：1. 鮮蝦去殼後， 用牙籤從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線；2. 處理好的鮮蝦加入鹽、料酒和薑末等醃製一下；3. 土豆去皮後切成小塊放入鍋中蒸熟；4. 蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺麵粉；5. 再加入鹽和胡椒粉；6. 將土豆捏成泥後混合成光滑的麵糰；7. 取一小塊土豆麵糰按壓成泥， 中間放入蝦仁；8. 將它們包裹好；9. 其它的土豆蝦球做好備用；10. 燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎；11. 將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可，盛入盤中， 中間擺上番茄醬。小貼士：1. 鮮蝦去殼後挑出蝦線， 加入鹽等調味料醃製一會；2. 土豆蒸熟後加入鹽等調味料， 再加入麵粉有利於定型， 將它們都捏成光滑的麵糰；3. 取一塊土豆麵糰，中間包入蝦仁， 再按壓成餅， 放入鍋中煎熟即可。

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