芋頭+它，好吃到爆哦！！

秋天，土地深處的醞釀終於成熟，芋頭紛紛出土。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質和維生素，有健脾利濕解毒消癢的功效。在古代，糧食豐欠起伏不定，結實的芋頭就是重要的糧食；時至今日，芋頭成為了眾人喜愛的盤中佳肴，也是逢年過節餐桌上少不了的佳肴，可是紅燒芋頭、芋頭扣肉吃膩了，還有什麼創新吃法呢？妙點子小妙苦思冥想，終於找到答案，原來在芋頭裡釀進一個東西，味道會好吃一萬倍！究竟是什麼東西可以和芋頭碰撞出「激情火花」？趕快往下看！製作這個特殊的芋頭釀，我們需要選擇荔浦芋頭，它個頭大、口感香糯，名揚全國。選芋頭時要選顏色較深、體形圓稱、沒有爛斑爛點的，最好是帶點泥巴。把芋頭放在手上掂一下，比較重的水分少，吃起來更軟糯。芋頭洗乾淨後用刀切成兩半，直接放入蒸鍋蒸30分鐘。芋頭蒸熟以後再去皮，這樣它的粘液就不會讓手發癢了，而且去皮時也更輕鬆哦！蒸好的芋頭放入冷水中過一下，把皮剝掉。之後將芋頭放入碗裡，用勺子壓成泥，加一點生粉讓它起黏性，這樣包的時候就不會鬆散了。