【自製薄餅皮 + POPIAH餡料】 附甜醬和辣椒醬所有做法!! 快收藏咯

Popiah 薄餅Popiah裡包了好多蔬菜,吃得多也不怕肥而且健康….在薄餅皮上塗些甜醬，辣椒煳，再撒上花生，蝦米和炸蔥頭，放上生菜，青瓜，沙葛…. 然後捲起裹成長卷。即方便又健康。薄餅皮材料：麵粉 300g鹽 1/2茶匙薯粉 1湯匙清水 100ml步驟：1. 將麵粉，鹽，水，混合成為一個粘手的軟麵糰。2. 以濕毛巾蓋著，放置一旁醒4小時或隔夜。3. 以中火燒熱平底不粘鍋，用一塊清潔的布沾上食油，抹在鍋面。4. 抓起一團大概手掌大小的麵糰，輕且快手地在鍋面上抹出圓形的薄片（速度要快，只需要數秒時間）。5. 取出即可。6. 將薄餅皮一層一層地疊起，然後以濕毛巾蓋著以保持濕度即可。

材料：薄餅皮 20片甜醬 適量辣椒煳 適量雞蛋 3粒 (打散煎熟，切絲 或煮熟)青瓜 1條 (切絲)生菜 適量豆芽 適量 (煮熟)龜豆（炒熟）蝦米 50g (浸軟，剁碎)花生芝麻碎 適量炸蔥 適量沙葛餡料:沙葛 450g (去皮，切絲)紅蘿蔔 1條 (切絲)50g 蝦米，浸軟，剁碎1tbsp 蒜末6粒蔥頭仔，切碎調味料:1 1/2 tbsp 生抽1 tbsp 蚝油1/2 tsp 鹽1 tsp 糖1 tsp 胡椒粉3 tbsp 水步驟：燒熱油，爆香蝦米和蒜末，加入沙葛絲,，紅蘿蔔絲炒軟。 加入味料，繼續翻炒均勻至微干即可,盛起待冷.甜醬材料：豆醬、白糖、黑醬油、醬油、紹興酒、玉蜀黍粉、水甜醬做法：將豆醬加水放入攪拌器裡，攪至幼滑。倒入鍋中，用小火煮滾。加入適量醬油及白糖調味，再加入適量的黑醬油。玉蜀黍粉加少少水勾芡，再加入紹興酒即可。辣椒醬材料：紅辣椒 、大蒜 、適量 糖 、適量 鹽 、少許 水辣椒醬做法：把所有的材料放入攪拌器裡，攪均勻即可。怎樣包薄餅，請看以下:

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