「各種酥脆菇的做法」加了它，3分鐘被家人都搶光！

各種「酥脆菇」的做法，加了「它」，三分鐘被家人都搶光！金針菇想像一下油炸是什麼樣的，經常在路邊攤吃過油炸金針菇，自己吃了一口味道還可以，回家自己做，安全又健康！備料：金針菇，雞蛋，澱粉。第一步、一個雞蛋打開，蛋白和蛋黃混合一起。

第二步、金針菇沾上一層雞蛋液，翻一翻沾均勻。第三步、再在金針菇沾了一層澱粉。第四步、鍋中下入油加熱至六七成熟，把金針菇下入鍋中炸兩分鐘，炸至定型就可以。第五步、炸好的金針菇撈出來控干水分，在金針菇上面撒上辣椒麵，孜然粉，辣椒粒可食用。結束啦！感恩有愛煮食的你們，讓我們的美食多姿多彩！另外分享，炸菇的做法！這樣炸，肯定脆得不得了！酥炸金針菇材料：鹽，糖，胡椒粉，麻油，廚師炸粉做法：1. 調味料都倒進一個碗加入適量的水攪成糊狀。2. 四方紫菜剪成一寸長方形。3. 以小束金針菇，卷上紫菜，用玉米粉糊封口。4. 束起的金針菇粘上調味料麵糊炸至金黃色即可。酥炸平菇材料：平菇 300克，麵粉 100克，雞蛋 2個，油 適量，五香粉 適量，鹽 適量做法：1. 把新鮮平菇掰開用水洗凈。2. 用手撕成條狀。3. 把洗凈的平菇加入少量的五香粉。4. 把洗凈的平菇加入食鹽。5. 把入好味的平菇內，加入兩個雞蛋，攪拌均勻。6. 再放入少量麵粉和一大勺玉米澱粉，攪拌均勻。7. 把每一條平菇均勻掛上面糊。8. 鍋燒熱，加入色拉油，油燒開厚，放入平菇。9. 平菇放入一分鐘左右，要用筷子把平菇散開，10. 炸至兩面金黃色，撈出即可。酥炸杏鮑菇材料：杏鮑菇 200克，麵粉 40克，澱粉 40克，雞蛋 1個，鹽 2克，自製椒鹽 適量，水50克做法：1. 杏鮑菇洗幹凈，瀝幹水分。2. 先把杏鮑菇切斷，然後用手撕成小段。3. 把麵粉40克，澱粉40克，雞蛋1個，鹽2克，自製椒鹽2克，水50克，放一起調成順滑的麵糊。4. 把麵糊靜置15分鐘。5. 將撕好的杏鮑菇放入麵糊中均勻裹滿麵糊。6. 入鍋油炸至金黃撈出控油即可。酥炸鮑魚菇材料：鮑魚菇 1包，黑胡椒 ½茶匙，咖哩粉 1湯匙，自發麵粉 8湯匙，鹽 ½茶匙，清水 適量做法：1. 炸料拌均勻至無顆粒，成濃稠麵糊 。2. 把擠壓幹的鮑魚菇加入，讓鮑魚菇沾滿麵糊。3. 熱鍋，加入油（至少蓋過鮑魚菇）轉小火，把沾滿麵糊的鮑魚菇，用筷子夾起，放入油鍋。4. 不要一次炸太多，一開始炸，會出現大量氣泡。一面炸至金黃色，再翻面，炸至氣泡較少，拿起來瀝幹油份，再用廚房吸油紙盛盤。溫馨小貼士：鮑魚菇要擠壓水分，炸時不能開大火，否則表面焦黑，裡面的水分炸不透徹，就不會酥脆了。

參考來源