年菜｜一到過年大魚大肉好油膩？這道爽口純素菜全家都愛！

這道年菜很清淡

今天給大家帶來一盆素菜，NONONO，不單單是吃草！

這一盆匯聚了：土裡長的，土裡埋的，水裡長的，山上長的……

聽起來有點怪，這樣一鍋能好吃嗎？

這麼告訴你吧，做完了你會連盆端著吃的哈哈……

好了，來說說怎麼做吧！

準備食材：

菠菜、胡蘿蔔

綠豆芽、香芹

鹿茸菌、藕

白芝麻

乾絲，木耳，玉蘭筍片

一丁點葷腥都沒有，純素。一共十樣菜，寓意「十全十美」。

過年那會啊，大魚大肉容易膩得慌，有道是：每逢佳節胖三斤。

素什錦變得特搶手，每年我都會做上一盆，家裡從太爺爺太奶奶到孫子輩的沒有不愛吃的，爽口開胃消食，做法還特別簡單！

稍微麻煩點的也就是洗菜切菜，刨絲器值得擁有！

步驟如下

1. 7樣素菜分開炒，除了菌類要稍微油多點，別的蔬菜油盡量少；

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由於素菜的品類不同，下鍋炒制的時間也不同，必須分開炒噢，切記切記。

註：不是每個菜都需要調味，個別2-3個菜加鹽糖調味，每個菜都調味就變成鹹菜了，不健康哈，還有就是菜不要炒過頭，「斷生」就可以了，保持蔬菜清脆的口感。

2. 乾絲和木耳煮熟；

3. 白芝麻小火炒香炒熟；

4. 準備一個大大碗，或者盆，把蔬菜放好，白芝麻撒上拌一拌；

放冷再吃，這是一款冷盤~

肉肉吃多了呢，來吃幾筷子素什錦，哇塞我還能繼續戰鬥……

小朋友也要吃噢，防積食，利排便。

多吃菜，長得快！

 太爺爺一盤素什錦，一盤花生米，米酒酌幾杯。老人家吃得開心，我也放心！

快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~

參考來源