自製幾款特色小吃做法，即簡單又美味可口！

自製幾款特色小吃做法，即簡單又美味可口！

驢打滾

食材：糯米粉100克，玉米澱粉25克，糖30克，沙拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量~

做法：

糯米粉、澱粉、糖粉、沙拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子，準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋一個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，並且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分鐘；

取出食品袋，在案板上放平，然後用搟麵杖輕輕搟一下，搟的稍微薄一點，長一點，然後隔著食品袋切成兩塊；

剪開食品袋，揭去上面的薄膜，把細沙袋剪掉一個約兩釐米的口子，口子的大小關係到擠出的細沙的多少，擠到中間，然後把下層食品袋剪開，這樣變成兩塊了；

拎著食品袋把糯米片包著細紗捲起來，捏合，案板上墊保鮮膜，撒上黃豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滾滿粉，這樣就不沾手了，快速切斷，用同樣的方法滾上椰絲。

褡褳火燒

食材：麵粉500克，花生油50克，豬肉70克，韭黃5克、海參10克、蝦仁15克，蔥薑末50克，鹽15克，醬油少許，味精10克~

做法：

將刺參剖開，去掉內臟洗淨，切成0.5釐米的小丁;韭黃去老莖，洗淨，切成3.5釐米小褡褳火燒段;蝦仁去泥腸，洗淨;豬肉以醬油、鹽、味精醃拌均勻。

麵粉加適量冷水和勻後揉3~5分鐘，靜置10~20分鐘。將麵團分摘成直徑2.5釐米的小團若干個，按扁後，以面棍搟成橢圓形。

臨包時才將豬肉、韭黃、海參餡料拌和使用，每份中加上2隻蝦仁，包成褡褳狀。

中火燒熱平底鍋，放入褡褳火燒，加適量的花生油烘至香味漸出，兩麵皮色金黃，即可盛盤供食。

廣東腸粉

食材：粘米粉150g、玉米澱粉30g、小麥澱粉（澄粉）20g、水10g、生抽 3匙、老抽1匙、蠔油1匙、糖半匙、鹽1匙、水5-8匙、冬菇粉1匙、紅蔥頭1匙、蔥香油1匙~

做法：

混合用小鍋燒開後關火待用，如果沒有香菇粉可用香菇代替，攪拌均勻放置一邊待用 ，準備自己喜歡的配料，如肉末，雞蛋，叉燒，生菜，香蔥，蝦米~

蒸出來以後，裝盤，每三分鐘一條腸粉出爐，完成一碟後最後加上秘制醬油 ，澆上汁，撒上芝麻。

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