年夜飯這樣做，好看又好吃，還不膩，提前學起來！

年夜飯這樣做，好看又好吃，還不膩，提前學起來！

一年已近底，農歷還有最後一個月就即將迎來我們中國最盛大的節日“春節”

在這個盛大又隆重的節日裡，美食是必不可少的一部分，不管是招待親戚還是和家人齊聚的團員飯，好看好吃的菜必不可少

懶貓今天推薦幾款有顏值又能讓大魚大肉的春節不那麼油膩的幾款美味美食

年夜飯中魚是必不可少的一道菜，年年有余/魚嘛，對吧，所以魚肯定要有的，孔雀開屏魚是我覺得最適合的一道做法，如孔雀開屏的盛開，美麗又高貴，希望在新的一年也如孔雀開屏

材料准備：武昌魚或其他魚、姜、蔥、蒜、小米椒、鹽、生抽

制作過程：

1.把魚去掉頭尾，然後半公分左右切成片，肚子部分連著不切斷。

2.然後放入少許姜絲、花雕酒或者料酒、少許鹽、生抽醃制10分鐘左右。

3.然後盤子地下鋪上一些蔥姜絲，然後放入醃制好的魚，逐步排好成孔雀翎樣，擺上小米椒圈。

4.隔水大火蒸4-5分鐘即可。

5.撒上蔥花出鍋

材料准備：雞蛋豆腐/蒸蛋、蝦、豌豆、淀粉、鹽

制作過程：

1. 鮮蝦去殼去蝦線後洗淨
2. 雞蛋豆腐切片擺盤，豆腐表面各擺放一只蝦仁；撒少許鹽，入鍋蒸5分鐘
3. 把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調勻，倒入鍋中煮沸，點少許鹽和香油，做成湯汁；蝦仁上放一顆熟豌豆點綴，湯汁澆在豆腐蝦仁上即可

材料准備：西蘭花半朵、白色菜花半朵、胡蘿卜、鹽、油

制作過程：

1. 把雙色菜花切成小朵清洗干淨
2. 鍋裡注入清水煮開加鹽、油、放入菜花和切好的胡蘿卜煮熟撈起
3. 擺盤即可

這道菜是非常適合在年夜飯中的菜單的，因為蔬菜能很好的中和油膩，很清淡的淡淡的咸味和菜花的香味，這就足以！

材料准備：菜心、香菇、鹽、淀粉

制作過程：

1、花菇沖淨泡發，菜心對半剖開洗淨、蒜切末；

2、燒一鍋水，加油鹽，菜心焯水，撈出瀝干擺盤；

3、熱鍋上油，油熱後下蒜末，花菇翻炒；

4、入鹽，白糖略炒後倒入泡香菇的水燜，淋水淀粉後大火收汁；

5、燜好的香菇起鍋碼在菜心上，撒少許蔥花即可。

因為在年夜或者過年的期間，很多的大魚大肉，肉懶貓就不再推薦了，就推薦了幾個好學又好看的，小伙伴喜歡的話趕緊學起來吧！

參考來源