重口味！！童子尿煮雞蛋經常賣到脫銷，還要排隊求尿...

每逢開春時節，浙江金華東陽的大街小巷就會飄出一陣濃郁的煮尿味。當地人早已習以為常，因為這味道來一道當地傳統的小吃——“童子蛋”。

沒錯，就是你想的那樣：“童子蛋”就是用童子尿煮的雞蛋。而且是敲碎了殼煮的！

這種蛋據說吃起來有點尿騷味兒，但不會太強烈，嘗起來也挺鹹的。當地市民把這種雞蛋的味道稱為“春天的味道。” 農村裡的老人家說，吃了童子蛋春天不會犯困沒力氣，夏天不會中暑。一般東陽人都吃過的，從小就吃。

童子蛋物美價廉，一個只需1.5——2元。深受當地市民的歡迎，甚至經常賣脫銷。據傳它還有一種奇葩吃法：一口蛋一口湯。據說吃過的都說好吃，回味無窮。

童子蛋早在2008年就已入選東陽市非物質文化遺產。東陽市非物質文化遺產保護中心負責人曾說，他蒐集了童子蛋的相關資料，並遞了申請。最後，東陽民間藝術領導小組9位成員一致通過，經過半個月的公示，東陽市政府就正式下了文件，確認童子蛋為東陽市非物質文化遺產。

因為是用大量的童子尿煮，沸騰的時候表面都是黃黃的泡沫，濃重的尿騷味瀰漫著整條街。

茶葉蛋對不起，我再也無法直視你了！

童子蛋的做法

最早的做法：一般都是好多戶人家一起煮的，大家都在自己家的雞蛋上用碳做上記號，再用大鍋煮兩天一夜，而且雞蛋還不能煮破，剛煮好的蛋還是不好吃的，最好等放冷了第2天放到火裡烤熱再吃，那是最香的，外焦裡嫩，說起來很奇怪，蛋都沒有煮破，可是蛋卻很咸，連蛋黃都很鹹了，一次也不能吃多，吃兩個是最好的！

吃童子蛋的時節是在清明前一兩個星期左右，有小孩子的家裡會放幾個盆子接童子尿，然後給小孩子家送去點糕點、水果，表示感謝。那時農村裡都會散發著童子尿味。在村裡人眼裡，這童子尿蛋是寶，煮好的蛋剩下的會放進涼處，第二天要吃的時候，拿出幾個放到炭灰裡烤一下，特香，味道特好。

“燒煮時這氣味可不好聞。整個村子裡都是難聞的尿騷味，因為大家都在院子裡燒，走到哪裡都是這個味道。”當地人說，“但是，剛煮好的蛋是最好吃，鹹鹹的、香香的，連蛋黃都是鹹的。還有吃了這個蛋，夏天就不會中暑了。”

而現在的做法是先煮一段時間，然後再敲破一點，繼續煮，煮蛋期間適時加童子尿。

煮蛋的尿不能超過24小時，煮一鍋蛋還需要不少的尿量，少了還煮不成，且不能加水。煮蛋過程也有講究，一般不在自家灶裡燒，而是在院子裡搭個臨時的小灶台燒。灶上放一個大鐵鍋，煮蛋的過程，先將雞蛋放入收集好的尿中，不放其它調料，用大火煮開，然後取出雞蛋，將蛋殼敲碎以便後續入味。（？）

將敲好的蛋放入鍋中繼續煮，煮一定時間還需將蛋上下換位，讓蛋入味更均勻些。就這樣用小火慢煮一天一夜，這童子蛋就算完成了。據說剛出鍋的童子蛋特別香，味道特好。有興趣者可自行嘗試...

煮這個蛋最難的是收集童子尿。這童子尿需要4-8歲的小孩的尿，歲數小了或大了都不行，女孩也不行。

所以每年的三四月份，幼兒園、小學學校、有8歲及以下小男孩子家庭裡都是排隊接童子尿的絕佳地方。人們拿著塑料桶排隊，一聽到下課鈴聲，就衝到男廁所門口，把塑料桶放好。

“童子蛋”好不好吃？

到這裡，有的小伙伴肯定哈喇子都流出來了，那麼這玩意到底好不好吃呢？

我反正是沒吃過，只能在網上找了找別人去東陽的經歷。

幾位來自廣東的遊客，看到這個蛋很好奇，表示沒有他們不敢吃的。不過當聞到這股刺鼻的尿騷味時，他們猶豫了，當煮蛋阿姨說是用尿煮的蛋，他們二話沒說扭頭就跑。

拿起蛋剝殼，裡面的蛋白已是暗黃色，上面還有些黑色的結晶。

剝開蛋，裡面也沒什麼特別，樣子有點像茶葉蛋。

當蛋拿到鼻子前時，一股刺鼻尿騷撲面而來。

雖有些猶豫，但還是一口咬了下去。 “沒有特別的味道，也沒有騷味，只是鹹鹹的，不僅蛋白咸，連蛋黃都鹹了。”

網友評價：

@愛一瓶子（杭州）：有股騷味兒。也許是心理作用吧，吃了以後，我上了好幾次廁所。

@blueisland（東陽）：味道還可以，但聞起來不好聞。

@大刀小妖（金華）：很入味，很好吃，就是鹹了點。

@奈良的鹿haruka（杭州）：感覺就是皮蛋味加鴨蛋味兒。

@iffisher（東陽）：很香，很好吃，一口氣吃三四個。

@三地兩制（蕭山）：味道有點像打滷麵，一個蛋下去，我灌了三杯水。

關於童子尿煮雞蛋是否對人體有益，人們有著不同的看法，在不少東陽人眼裡，用童子尿烹煮的蛋，是春季進補的不二之選。

童子蛋在東陽有很久的歷史，以前生活條件不好，要幹農活，能補身子的東西只有蛋。而小便的沉澱物在一段時間後，會形成結晶，這種結晶就等同於一種叫人中白的中藥，可以滋陰降火、止血治淤。