剩下的餛飩皮別扔，這麼做超級好吃

包餛飩剩下了餛飩皮怎麼辦？今天就來告訴你：消滅餛飩皮，其實很簡單！而且美味程度超乎你的想像！

【金盞蝦仁】

材料：

餛飩皮、蝦仁、雞蛋、澱粉、干香菇、胡蘿蔔、洋蔥、西蘭花、玉米粒

製作步驟：

1、餛飩皮表面刷油，放在小蛋糕模中，入烤箱180度烤約10分鐘

2、蝦仁加蛋清、澱粉、鹽拌勻醃20分鐘，干香菇用水泡發後切絲

3、胡蘿蔔洗凈去皮切丁，洋蔥切丁

4、西蘭花掰成小朵焯水

5、鍋中油熱倒入蝦仁滑炒，倒入香菇、胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒

6、倒入洋蔥丁，繼續翻炒一會兒，將泡香菇的水倒入一些

7、倒入西蘭花，淋入少許水澱粉，撒鹽炒勻即可出鍋

8、將炒好的菜盛入考好的餛飩皮金盞中即可

【鮮蝦燒賣】

主料：

餛飩皮、蝦仁、竹筍、肥肉泥、雞精、生粉、食鹽、胡椒粉、麻油、白糖

製作步驟：

1、把蝦仁放碗內，加入鹽揉搓至起膠，取1/3的蝦仁剁成蝦泥

2、肥肉放鍋內煮熟，撈出，剁碎，嫩竹筍洗凈，剁碎

3、把肥肉泥、竹筍泥放進蝦仁中，加雞精、生粉、胡椒粉、白糖抓勻

4、加入一大勺麻油，拌勻後放冰箱冷藏備用

5、取一碟餛飩皮放案板上，用刀切除四個角，修成圓形

6、取一張皮放掌心上，蝦仁餡放麵皮上，左手拇指和食指慢慢收攏

7、捏成上下大、中間小狀，收口外捏成花瓣狀，頂部放上一個蝦仁

8、蒸籠上刷油，蒸8分鐘即可

【豆腐鮮蝦春卷】

材料：

餛飩皮、鮮蝦、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、雞蛋、精鹽、雞精、胡椒粉、糖

製作步驟：

1、鮮蝦洗凈去掉頭殼挑去蝦線

2、豆腐抓碎、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切細末，加入雞蛋1隻攪拌均勻

3、加入適量精鹽、雞精、胡椒粉、少許糖拌勻

4、取一片餛飩皮，四周抹上蛋清、放入適量的餡料，加入一隻蝦仁

5、將皮對摺，捲成春卷形狀，依次包好所有的春卷

6、入熱油鍋炸至金黃色撈出即可

【椒鹽芝麻片條】

主料：

餛飩皮、芝麻、雞蛋、椒鹽粉、食鹽

製作步驟：

1、餛飩皮用刀切成1—2cm左右寬度的長條

2、擰180度翻轉一下，入冰箱冰凍10分鐘，凍硬

3、雞蛋敲散，取其蛋黃，用毛刷將蛋液體塗在餛飩片條表面

4、均勻地撒一層黑芝麻，再撒一層椒鹽粉，最後撒一層食鹽

5、烤箱預熱，入烤箱180度15分鐘即可

【脆皮桂花年糕】

材料：

番茄一個、活蝦、雞蛋一個、蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油、花生油

製作步驟：

1、雞蛋打散，放入少許麵粉拌勻

2、年糕放入鍋中煮軟

3、取一頁餛飩皮，刷上蛋液

4、將煮軟的年糕放入桂花糖中蘸勻，放到餛飩皮上，包裹嚴實

5、鍋中倒油，燒至六成熱，下包好的年糕，炸至金黃即可

【金絲蝦球】

主料：

鮮蝦(適量)、鹽(適量)、料酒（適量）、香蕉（1根）、植物油（適量）、白糖（適量）、餛飩皮（適量）

製作步驟：

1、鮮蝦挑去蝦線，以鹽抓洗，入冰箱冷凍一小時

2、冷凍好的蝦，輕輕的從蝦尾開始擠，推出蝦仁

3、用刀把蝦仁剁成均勻的蝦泥，加入適量的鹽和料酒，攪拌上勁

4、取幾片餛飩皮，中間抹上乾麵粉，然後疊在一起，用刀切成細絲

5、切好的細絲，撒上少許麵粉，用手抖散

6、香蕉切小粒，蝦泥中間放一香蕉粒包裹好把蝦泥球放在放在面絲上

7、另起鍋加入植物油、綿白糖，比例為1:3。

8、滾圓，使其沾滿面絲，抖落沒有粘住的面絲，收圓

9、植物油鍋燒熱，下入蝦球，炸至金黃即可

【餛飩皮水果糖】

主料：

餛飩皮、蘋果、梨、煉乳

製作步驟：

1、蘋果和梨洗凈去皮，切小丁

2、將水果丁混合放入適量煉乳，拌勻

3、將少許水果丁放入餛飩皮

4、包好，兩頭擰緊，成糖果形狀

5、鍋內熱油，炸至金黃即可

【香煎玉米餅】

材料：

豬肉、鹽、生粉、玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆、芝麻、餛飩皮

製作步驟：

1、3肥7瘦的豬肉切丁後剁餡，加入鹽、生粉拌勻，分次加入清水

2、延一個方向攪拌至起膠，倒入玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆拌勻

3、取一塊餛飩皮，夾上適量的餡料放在中間，拉起四個角

4、小碟裝一點清水，餛飩皮蘸上一點水，再粘上芝麻

5、反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，自然就會粘合在一起

6、把玉米餅逐一放在抹油的容器上

7、鍋裡水開後，放進玉米餅，大火蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可

8、平底鍋刷薄油，燒熱，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃即可

參考來源