《 快速煮紅豆十種方法 》只需15分鐘就能煮好紅豆湯

工具/原料

1、紅豆

2、蜂蜜

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方法/步驟

1、晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。

2、煮紅豆湯的水量自己掌握吧，喜歡喝湯的多加水。

像我一樣喜歡喜歡紅豆沙飲的，可以放兩倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，兩碗水。

3、放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。

蓋子不要打開，悶至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。

吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看，加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是顏色淡些。

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《 下面列舉其他煮紅豆湯的方法 》

1.電鍋悶煮法：

跟我用的這個悶煮法其實是一樣的，電鍋裡加水煮開後打至保溫檔，水涼後重複。

泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

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2.保溫法：

紅豆泡幾個小時後加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

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3.干炒法：

把豆子放入炒鍋中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

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4.冷激法：

豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

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5.冷凍法：

豆子用熱水泡開後放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

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6.熱水浸泡法：

豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。

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7.高壓鍋法：

這是大部分人家裡最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開後小火15分鐘即可。

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8.高壓鍋悶煮法：

豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火，悶一會兒就開花了。

相對於傳統高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

《 紅豆的營養價值 》

1、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的作用。

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2、紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途

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《 紅豆的食用禁忌 》

1、紅豆忌與米同煮，食之發口瘡。

2、紅豆有一定的藥效，可以促進心臟活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。

3、胃腸較弱的人也不宜多食紅豆。

4、赤小豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故體瘦、尿多者不宜食用。

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綜上所述，你對紅豆的營養價值及食用禁忌，已經有所了解了吧!

另外，紅豆的最佳食用方法就是與其它食物做成湯粥，或者當餡料食用。

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