學會這7道菜，我保證你以後會愛上廚房!!

材料

鯛魚片一份、高麗菜一份、油一小匙、娘惹咖喱醬三大匙

做法

1.我買的是百勝廚娘惹咖喱醬Nonya Curry Paste包裝上面的辣度是一根辣椒但我覺得真的不太辣喜歡吃辣的人可以自己再加辣喔!

2.將高麗菜洗乾淨後切小塊 / 魚片也切好

3.一小匙油燒熱鍋後 加入三大匙娘惹醬和半杯水煮滾

4.放入高麗菜和魚片以中大火拌炒到高麗菜和魚片都熟就好囉!

材料

(梅花肉)260g、洋蔥1/2顆、姜泥1大匙、醬油2大匙、米酒1大匙、味霖1大匙、清水1大匙、炒過的白芝麻適量

做法

1.將所有調味料拌勻。豬肉切薄片狀後先以1大匙調味料拌醃待用。洋蔥切細絲。

2.熱油鍋炒洋蔥。待洋蔥成半透明狀且香氣溢出，加入醃好的肉片拌炒至豬肉變色。加入4大匙調味料續炒至入味。起鍋後灑上白芝麻即完成！

材料

豬軟骨400g、紅蘿蔔半條、白蘿蔔(菜頭)1條、洋蔥半顆、水3碗、薄鹽醬油半碗、冰糖少許、蒜頭3顆、薑片3片、鹵包1包、米酒半碗、豆瓣醬半匙、小辣椒2條、

做法

1.備料：豬軟骨汆燙洗凈，紅蘿蔔、菜頭、洋蔥切塊備用。

2.將所有食材及調味料放入萃取鍋內，按3小時燉煮。

3.時間到就出爐香噴噴

材料

白蝦約9~10隻、啤酒15~20cc、岩鹽少許

做法

1.蝦子泡在冰水裡解凍(約1小時)完全解凍後要把水水瀝干喔

2.用大火熱鍋後轉成中小火，把蝦兒平鋪在鍋子至單面煮熟(約2~3分鐘)後翻面

3.倒入約15~20cc的啤酒(剩下的留著配蝦蝦)煮到啤酒收干即可

4.在蝦蝦表面灑上些許岩鹽後將蝦頭立起來再煮2~3分鐘出鍋

材料

排骨300g、豆鼓2湯匙、醬油2湯匙、米酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、辣椒1支、蒜少許、姜少許、香油少許、蔥少許

做法

1.將排骨洗凈

2.將一半豆鼓用菜刀壓扁媽媽小撇步！排骨可以比較入味喔

3.將醃料與排骨均勻混合放入冰箱20-30分鐘放置入電鍋中外鍋放1.5-2杯水

4.約30分鐘豆鼓排骨完成了～

材料

德國酸菜(酸白菜)適量、火鍋肉片適量、蒜頭3瓣、辣椒適量、糖適量、米酒適量、油少許

做法

1.先將火鍋肉片切小片，蒜頭拍碎，材料備好

2.熱鍋倒入少許油炒香蒜頭，加入肉片翻炒變色，盛起備用

3.將德國酸菜下鍋翻炒，放入糖和辣椒拌炒至糖溶化，再將肉片加入拌炒至熟即可，起鍋前加入少許米酒

材料

豬絞肉250g、新鮮菇類120g、小朵干香菇切丁10朵、蒜頭6瓣、蔥1-2支、香油1大匙、烏醋1大匙、太白粉水2-3大匙、雞蛋160g、無糖豆漿320g、醬油4大匙、米酒2大匙、糖1.5大匙、豆瓣醬1大匙、泡香菇水8-10大匙

做法

1.製作雞蛋豆腐

2.起油鍋，爆香蒜末並炒香泡軟切丁的香菇

3.加入豬絞肉拌炒至肉色變白接著加入新鮮菇類拌炒

4.加入調味料拌勻後蓋上鍋蓋小火悶煮5-8分鐘至入味

5.開鍋蓋灑上蔥花拌勻

6.起鍋前勾芡並淋上香油、烏醋即可鋪在蒸好的雞蛋豆腐上

參考來源