經典香蔥雞蛋餅，這麼做又薄又香，當早飯最合適了，學起來

經典香蔥雞蛋餅，這麼做又薄又香，當早飯最合適了，學起來

最近兔兔對雞蛋餅很執著，做了很多雞蛋餅，比如胡蘿蔔雞蛋餅，西蘭花雞蛋餅，每一種都很好吃，當早飯毫無壓力，甚至兔兔還把雞蛋餅帶去公司當午飯，看來，兔兔對雞蛋餅的執著短期內不會消退了。

這不，今天分享的又是一款雞蛋餅，是最經典的香蔥雞蛋餅，想起來兔兔已經很久沒有做過經典款的香蔥雞蛋餅了，今天就做一次吧。

雞蛋餅可以說是簡單快手有營養的早餐之一了，做法非常簡單，但要做到厚薄均勻也是有點技巧的，現在兔兔就把這技巧分享給大家，希望大家喜歡。

【配料】

雞蛋 / 普通麵粉 / 香蔥 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 /五香粉

【步驟】

1、準備一個乾淨的大碗，打入三個雞蛋備用。

2、香蔥切碎倒入雞蛋中，一起攪拌均勻。

3、攪拌均勻之後，放入適量食用鹽和雞精，少一點，免得做出來太咸。

4、撒入適量五香粉，一點點就好了，這只是用來增加風味，不喜歡吃五香粉的可以不放。

5、倒入適量普通麵粉攪拌均勻，攪拌好的麵糊還是很稀，可以流動的那種，如果攪拌好的麵糊很稠，那就再加點清水。要想雞蛋餅做出來厚薄均勻，麵糊一定不能稠。

6、平底鍋燒熱，刷一點植物油，倒入麵糊，轉動平底鍋手柄，讓麵糊均勻攤在平底鍋內，這就是雞蛋餅厚薄均勻的技巧哦！

7、煎的時候用中火煎，不要大火煎焦了，煎好之後捲起來直接吃，或者像兔兔一樣，卷好之後切成小段，一段一段加著吃，陪著白粥吃。

大家喜歡這香蔥雞蛋餅嗎？

參考來源