蘑菇不用炒，這樣做外酥裡嫩，一大盤都不夠吃，做法還特別簡單

蘑菇的吃法還真是多種多樣，可以做湯，燒著吃，炒著吃，還可以這樣裹著麵糊炸著吃。

其實這道干炸鮮蘑還是在飯店吃過，當時就覺得很好吃，外酥裡嫩，還特別鮮美。

後來又在網上看見很多人都會做，所以就自己學著做，沒想到做法還真是簡單，炸出來，一大盤都不夠家人吃的，就嫌我做得太少。

【干炸鮮蘑】

食材：

蘑菇 250g、油、鹽 2g、麵粉 40g、紅薯澱粉 40g、雞蛋 1個、白鬍椒粉 1g

製作步驟：

1、蘑菇清洗乾淨後撕成小塊

2、放進沸水中焯水2分鐘撈出

3、撈出後擠干水分備用

4、碗裡放入麵粉、紅薯澱粉、雞蛋、鹽、白鬍椒粉

5、倒入適量水攪拌成麵糊狀

6、將蘑菇放入麵糊裡掛上面糊

7、放入油鍋中，中小火炸至金黃即可，吃的時候蘸點辣醬或番茄沙司更好吃

小貼士：

1、麵糊不要太稀，否則掛不住

2、炸的時候火不要過大，要不容易炸糊

3、炸好後要趁熱吃，涼了會變軟就不酥脆了

參考來源