五花肉這樣做，我寧願胖死也要吃上10碗飯！

一波五花肉正在趕來的路上...

經 典 紅 燒 肉

我們要準備的材料：

五花肉1000g，蔥、蒜、姜、醬油、料酒、冰糖、鹽適量，桂皮1塊，八角2粒，干辣椒1個。

烹飪步驟：

將五花肉洗凈後，均勻切成塊狀。看這層層分明的五花肉質感真不錯~

先燒開一鍋熱水，再將切好的肉放進沸騰的水裡焯一遍，撈起來備用。

接著往炒鍋裡倒油待到燒熱後，再加入五花肉用小火炒直至出油。

再放入配料姜蔥蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。

將五花肉盛出鍋底後流油，隨即加點冰糖熬煮。再重新倒入五花肉翻炒。

翻炒的時候，再加入調料，料酒、醬油。炒勻之後，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

看起來是不是超美味，逢年過節給家人做上這樣的一道菜，肯定要被誇美廚娘、廚神啦~

小 炒 五 花 肉

我們要準備的材料：

五花肉250g，尖椒200g，蒜苗1根，鹽，生抽，雞精適量。

烹飪步驟：

先把準備好的尖椒和蒜苗洗凈切段，準備的第一步。

接著開始掄五花肉啦，用清水洗凈之後切成片，接著用生抽醃制10分鐘。

起油鍋，放入五花肉煸炒至出油，然後盛起備用。

接著用剛剛鍋底剩下的油，將辣椒和蒜苗炒至微焦，再將五花肉倒入一起翻炒一遍。

最後加鹽，再按個人口味適當調味就可以出鍋啦~

做法雖然很簡單，但是吃起來卻很驚喜。賣相也是槓槓的~

香 煎 五 花 肉

我們要準備的材料：

五花肉250g，料酒，蚝油，生抽，黑胡椒適量。

烹飪步驟：

將洗凈後的五花肉切片，先放入碗中靜待。

將耗油、料酒、生抽、黑胡椒跟五花肉一起拌勻，醃制20分鐘。

醃制的差不多的時候，鍋裡就該要開始燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，將其煎制兩面金黃，差不多就可以出鍋了。

這樣做出來的五花肉看起來真的食慾十足，酥脆爽口，再包個生菜一起吃，味道超級棒！

梅 菜 扣 肉

我們要準備的材料：

五花肉1000g，梅乾菜200g，生薑片5片，鹽、雞精，醬油、料酒，老抽適量。

烹飪步驟：

鍋中放涼水加上五花肉燒開，關火燜3分鐘，煮到完全沒有血絲的痕跡。

放進鍋裡煎到顏色為金黃為止，切成片狀，靜待放在一邊。

接著是調料，在碗中放入老抽、料酒、雞精和鹽攪拌均勻，再加入肉片。

梅菜其實跟很多肉類都很配，特別是五花肉。先把梅菜乾用清水泡開，接著洗乾淨之後將水分都擠掉。在五花肉上鋪一層，有肉有菜伴著吃超美味。

冷水下鍋蒸，燒開後改小火再蒸30分鐘，取出後倒扣盤中即可。

咸香四溢的梅乾菜扣肉看著就讓人流口水，配上飯，怎麼吃都吃不夠啊！

蒜 蓉 五 花 肉

我們要準備的材料：五花肉250g，食鹽、香油、白酒、白糖、辣椒油、姜、小蔥、大蒜、八角、花椒適量。

烹飪步驟：

先把五花肉洗乾淨備用，蔥切段，姜切片。將五花肉放入鍋中，加涼水煮開。燒開後，轉中小火煮10分鐘。

關火後，將煮熟的五花肉撈出放置盤中。

接下來是這道菜的精華所在，配料是大蒜加些食鹽搗成泥狀之後，在加入適量的醬油、白糖和香油。喜歡吃辣的寶寶還可以加點自己家的辣椒醬。

這清爽的肉片蘸著醬料吃，真不錯。

參考來源