【海南雞飯 辣椒醬】這款辣椒醬配海南雞飯超好吃！

**海南雞飯辣椒醬**

簡介~辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，不易保管。辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒製成，顏色鮮紅，不易保管。

材料：

朝天椒：25克

紅辣椒：25克

姜：15克

蒜頭：35克

菠蘿：40克

調味料：

酸柑汁(lime，squeeze for juice)：35克

白醋：25克

糖：20克

鹽：1/2茶匙

味精：1/3茶匙

做法：

1、 將酸柑擠出汁後，皮留用。再把所有材料與調味料一起倒入攪拌機攪勻，即可。(若無菠蘿，可省略。).

營養價值

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

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辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

參考來源