別再老用麵粉做包子啦，加它包子變水晶樣，配方簡單，訣竅在這

今天南方開始真正有過冬的感覺了，一夜之間氣溫驟低，早上去買菜都冷得哆嗦。

親愛的們，您那邊天氣怎麼了呢？

記得多添加衣服，多吃點溫和的東西暖暖身子哦！

我們平常吃的包子都是用普通的麵粉做的，今天菜菜要教會大家包子的新做法，巧用水晶餃的製作技巧來做包子，顏值又高，味道也贊！

很多人說，我每次做的水晶餃子或者水晶包子，麵皮老容易破。這是因為大家和面的時候，沒有把握好小技巧，所以才會出現這種情況。

話不多說，接下來菜菜會為您介紹水晶包的詳細做法，吃貨們，可要收藏好了哦！

別再老用麵粉做包子啦，加上它包子變水晶樣，配方簡單，訣竅在這!

【準備食材】：

生粉，豬肉，韭菜，馬蹄，紅蘿蔔，綠豆，食鹽，胡椒粉，花生油

【烹飪過程】：

1、綠豆買去完殼的，可以省去浸泡脫殼的時間，綠豆沖洗一遍，裝到盤子，放到鍋裡蒸熟。

2、一半豬肉和紅蘿蔔攪拌碎，另外一半韭菜馬蹄攪碎，綠豆餡，韭菜餡，蘿蔔餡分別放到碗中，各加入一小勺生粉，小半勺食鹽，1克胡椒粉，攪拌均勻備用。

裡面加點生粉的目的是為了吸收包餡多餘的水分。

3、盆中加入300克生粉也就是3小包，一邊筷子攪拌一邊加入沸水。

4、生粉凝固後，揉成光滑的麵糰，再切成小塊。

5、用搟麵杖將麵糰搟平，拿個味碟放上麵皮，舀一勺餡放上面，用包雪梅娘的方法包好。

6、包子全部包好後，蒸托放上蒸布，把包子放在上面，鍋中水燒開後，再上鍋蒸。

7、開大火蒸30分鐘，包子就熟了，即可裝盤出鍋。

【菜菜說】

1、生粉一般在菜市場的副食店都有賣，買不到，也可以用普通的玉米澱粉代替。

2、揉面大家要記住是用沸水，這樣做出來包子才會成水晶樣，用的時候要小心別被燙傷。

3、溫馨小提示：

上麵包子的韭菜肉餡放攪拌機一起攪我個人口感不是特別好，所以建議大家直接切碎拿來包就可以了。關於包餡，大家可以根據自己喜歡的口味隨意發揮。

參考來源