10種鹵料中不為人知的香辛料，僅需要0.8克，鹵香味就香飄萬裡

香料都是很實用的，密制滷味必備的香料，希望大家能學會使用。

排草

味芳香，涼氣中帶有青氣氣香，味辛辣 「靈草增香，排草防腐」，不可以多放。

紫蘇

味道辛、香，炒田螺用的最多，味道非常香，去除土腥味能力強，也可以用於牛羊肉。

辛夷

芳香四溢，是滷菜烤肉烤魚的必備材料。

甘松

製作鹽水鵝必須要有，是一種提味香料，香味濃厚，有麻味，特別是針對牛羊肉除異解騷的必用原料。

一定喲控制在5克以內。

陽春砂

增香的作用，是醃制滷菜的佳品，價格算是昂貴，一般一個即可。

丁香

在川味涼滷菜中起著增香、去腥、增味等的作用。香味非常濃，有麻舌感。

家用的量必須控制在0.8克以內。不然會浪費一鍋滷水的，而且食材也浪費了。

羅勒

芳香植物，味似茴香，芳香四溢，去腥能力強。

麝香草

俗稱山胡椒，味甜，芳香四溢，有獨特麻舌感，帶稍微甜味，放置少量即可，香料早點放，效果會更好。

蒔蘿

味道辛辣，有特異香氣，可以提升麻辣火鍋的香辣味和香味。

荊芥

味辛、微苦，清香氣濃，多放於涼拌菜中。

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