番茄金針菇蛋湯，食材簡單，做法易學，幾分鐘就能搞定的快手家常菜

在寒冷的冬季，怎能少得了湯類食物呢，喝一口，好暖和。今天分享一款適合冬季喝的湯——番茄金針菇蛋湯，食材簡單，做法易學，幾分鐘就能搞定的快手家常菜，暖鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火。金針菇、雞蛋、番茄三者搭配，不僅營養美味，暖心又暖胃。家人都說很好吃，隔三差五的來一碗，湯汁豐富，冬天多吃，尤其對孩子有好處哦！

金針菇是高鉀低鈉食品，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；而西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，能增進消化能更好的吸收食物營養，增加身體免疫力，防治感冒。

【材料】：

金針菇 1把、番茄 2個、雞蛋 1隻、番茄醬 2勺、澱粉 少許、鹽適量、白鬍椒粉 少許、

【做法】：

1、金針菇洗凈去除根部，撕開對半切；

2、番茄切偏小點塊待用；

3、雞蛋敲到碗裡打成蛋液；

4、鍋裡放油，下蔥蒜爆香後，放番茄下鍋翻炒，直到番茄炒軟炒出紅湯；

5、倒入適量的開水；

6、放入番茄醬；

7、 湯水煮開後加入金針菇；

8、一小勺白鬍椒粉，1小勺鹽，根據自己口味加減；

9、澱粉兌水調成一小碗澱粉水，倒進番茄湯裡勾芡，這樣能增加湯的濃稠度，可不加；

10、最後轉圈似的緩慢倒入蛋液，用筷子在鍋裡攪拌即可；

番茄酸甜，金針菇百搭，一道開胃暖胃的湯，在寒冷的冬天喝上一碗最舒服不過了！

【小提示】：番茄可以去皮再切，在番茄上劃十字刀，放開水裡燙一會皮就剝下來了，我圖省事直接切的

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