這道菜上桌一掃而光，外焦裡嫩，酸酸甜甜，每次做都要多吃一碗飯

原標題：這道菜上桌一掃而光，外焦裡嫩，酸酸甜甜，每次做都要多吃一碗飯

酸甜口味的菜孩子很喜歡吃，喜歡酸甜口味的人必定喜歡各種糖醋，丸子、排骨、裡脊，平常經常變著花樣做，輪番登場，今天上演一道美味的下飯菜——醋溜丸子，又叫糖醋丸子，酸甜可口、外焦裡嫩、百吃不厭，全家都愛吃的一道菜！隨手那麼一做，一大盤子很快便被家人一掃而光，特別是孩子，每次都能吃很多！

【材料】：豬腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、香醋 2湯匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、雞蛋 1個、澱粉適量、姜 適量、蒜 2半、蔥 適量

【做法】：1、豬肉剁碎後，把2茶匙澱粉、薑蓉、蚝油、1茶匙糖、蔥白、蚝油和澱粉混合在一起攪拌均勻後順時針攪拌上勁；

2、手上沾點水，把肉餡都做成一個個丸子；

3、雞蛋打散，鮮先把肉丸裹上一層蛋液；

4、再裹上一層澱粉；

5、全部裹上澱粉後放置15分鐘，讓澱粉濕潤一下這樣炸的時候不會弄到鍋內都是粉；

6、鍋內放入適量油，油熱後放入丸子炸到丸子浮起，表面金黃後，撈起瀝油備用

7、炒鍋放入適量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖；

8、煮開後放入1湯匙的澱粉水小火煮到濃稠；

9、最後放入丸子翻炒到全部裹上醬汁即可；

酸酸甜甜的糖醋丸子很誘人，很開胃。喜歡的朋友趕緊試試~

【小提示】：

1、豬肉盡量選擇1分肥3分瘦的豬肉，這樣吃起來才會好吃。

2、做好後把丸子上撒蔥花和芝麻味道更香美，賣相也會更好。

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