【紅薯芝心丸子】色澤金黃有食慾

冬天來了，溫度好低哦，一出門就讓我瑟瑟發抖，街邊上湧現出了一大批賣烤紅薯的，每到這個時候，我就會買一個暖烘烘的烤紅薯，來驅除寒冷，吃著香甜溫暖的紅薯感覺真幸福。但是老是吃烤紅薯，就有些膩味了，於是我就想來個創意新做法，紅薯搭配乳酪，軟糯香滑，一口一個，好吃極了。

紅薯是糧食作物的一種，同時也是我們經常吃的食物之一。它不僅含有多種營養成分，還具有增強免疫力和延緩人體衰老的功效，尤其是對體質虛弱、脾胃不好的小孩與老人，更是好處多多，專家說了紅薯還是長壽和減肥食品。濃縮的牛奶就是乳酪，它的營養價值比牛奶更豐富，並且我們人體更容易吸收這些鈣，一位英國的牙科醫生認為，在我們吃飯的時候吃些乳酪，還能防齲齒。

紅薯其實不只是用來烤，小郭教你一個創新吃法，紅薯別再烤了，而是將紅薯包裹乳酪（芝士）炸一炸，色澤金黃有食慾，油鍋炸一炸，營養翻個倍，香甜軟糯，非常適合孩子老人吃！將圓滾滾的紅薯切成小塊頭，再去鍋裡蒸熟，然後裡面給包點乳酪餡，放鍋裡炸一炸，外皮金黃酥脆，裡面香甜的紅薯芝心丸子就做好啦，它們倆的搭配可謂是強強聯手，不僅僅味道變得更好了，就連營養都翻倍了。

【紅薯芝心丸子】

食材：馬蘇裡拉乳酪50克，蒸熟的紅薯380克，糯米粉40克，麵粉40克，白砂糖30克，植物油適量；

製作過程:

1.把蒸熟的紅薯碾壓成泥，可不要嫌它噁心哦，一會兒你就會對它愛不釋口了。

2.在紅薯泥裡加入白砂糖拌勻。

3.然後加入麵粉和糯米粉拌勻，我做這個紅薯丸子用了麵粉和糯米粉各一半的比例，這樣做出來的紅薯丸子炸出來以後口感軟糯，吃起來不會太硬，也不會太過於黏。

4.手上抹點油拿起拌好的甘薯泥，包入切成小粒的芝士，團成圓圓的就好。

5.鍋內放適量油，燒到八成熱，擱下去炸到顏色是明亮的金黃色，就可以裝盤了。軟糯香滑還拉絲的紅薯芝心丸子就做好了，有沒有很想吃的感覺呢。

小技巧：

1.紅薯需要提前蒸熟。

2.將紅薯泥中加入白糖，就不會在加入麵粉之後，紅薯的甜味淡化。

3.炸好的丸子要儘快吃，涼了芝士就不能拉絲了。

參考來源