剁椒香菇蒸雞肉做法：雞肉這麼做滑嫩多汁方便快捷~

蒸菜，

製作起來方便快捷，

能很好的保持菜肴的原汁、原味、原形，

並且能更好保持食材中的營養成分。

蒸菜的口味鮮香多汁，軟爛清爽，

顏色和外形都很美觀，

低熱量，低油脂，

是比較健康的烹飪方式。

這道剁椒香菇蒸雞肉，

口味鮮香多汁，

剁椒的加入，很提味，

是非常下飯的一道菜。

這道菜擂茶粉君沒有加鹽，

因為剁椒，醬油、蠔油都是有鹹味的，

個人覺得能夠滿足菜肴所需的鹹味，

如果是口味特別重的人，

請根據個人口味喜好適當加鹽。

【剁椒香菇蒸雞肉】

原料：雞腿一隻、鮮香菇5-6朵

調料：

剁椒1.5大勺、蒜蓉1大勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、禾然有機醬油1.5大勺、料酒1大勺、蔥末適量

做法：

1.雞腿洗凈，用廚用剪刀沿著骨頭剪開。

2.去除雞骨。

3.將雞腿肉切成1.5釐米見方的塊備用。

4.香菇去蒂洗凈，切成小塊。

5.放入開水中汆燙至軟，撈出，瀝幹水分。

6.在將雞肉放人開水鍋中，倒入1大勺料酒，汆燙一下，撈出備用。

7.炒鍋燒熱倒油，油熱後放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8.倒入醬油、蠔油、白糖炒勻，關火。（不要炒的時間太長，5-6秒鐘，調料炒勻即可）

9.倒入雞肉和香菇拌勻。（不是炒，是拌，步驟8的調料炒勻後要關火哦）

10.將拌好的雞肉和香菇放入盤中，入蒸鍋。

11.蓋上蓋子，上汽後蒸15-18分鐘，蒸好後關火，雞肉表面撒適量蔥末拌勻即可食用。（根據食材的多少和切塊大小適當調整蒸製的時間）

來源：www.recipe01.com

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生活美食走天下 2017-09-03 檢舉

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