適合冬天吃的6道家常菜，簡單易學，營養美味，學會做給家人吃！
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原標題：適合冬天吃的6道家常菜，簡單易學，營養美味，學會做給家人吃！
現在天氣越來越冷了，要常吃一些能讓身體暖和的菜，下面分享幾道適量冬天吃的家常菜做法，好吃又簡單，有葷有素，營養美味，值得收藏哦！
螞蟻上樹
【材料】：粉絲2捆、瘦肉150克、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、杭椒適量、小米椒適量、姜蒜適量、糖1茶匙
【做法】：
1、用清水把粉絲泡軟，準備好蒜蓉，薑蓉，辣椒切小塊；
2、瘦肉剁成肉碎；
3、鍋內放入適量油，倒入姜蒜炒香，再倒入瘦肉翻炒；
4、瘦肉炒散變白後倒入豆瓣醬炒均勻；
5、放入泡軟的粉絲，倒入大半碗水；
6、倒入生抽和一茶匙糖用筷子攪拌均勻；
7、煮開後放入辣椒蔥花，用筷子快速翻炒30秒左右即可；
芥藍炒臘腸
【材料】：芥藍 1把、臘腸 1根、燒酒 1瓶蓋、鹽 1茶匙、糖 半茶匙
【做法】：
1、把芥藍沖洗乾淨，斜切成片，廣式臘腸斜切成片；
2、鍋內放入適量水，要放一勺鹽，水開後翻入芥藍煮1分鐘後撈起瀝水備用；
3、鍋內放入適量油，放入薑片炒香，再倒入臘腸翻炒至出油變透明；
4、然後倒入芥藍大火翻炒；
5、淋入燒酒（或白酒），放入鹽和糖調味均勻即可；
糖醋藕塊
【材料】：胡蘿蔔1根、蓮藕 1大節、蒜 3瓣、姜 2片、醬油2勺、白糖 3勺、白醋 4勺、番茄醬 3勺、澱粉 2勺
【做法】：
1、胡蘿蔔去皮切小塊，蓮藕去皮滾刀切塊；
2、胡蘿蔔和蓮藕一起下鍋，加適量水燒開，8分鐘後撈起來瀝干；
3、碗裡倒入番茄醬和白砂糖，倒入4勺白醋，倒入2勺醬油，均勻攪拌成糖醋汁；
4、鍋裡放入適量油，燒熱後爆香姜蒜蓉，然後放入胡蘿蔔塊和蓮藕塊翻炒；
5、倒入調好的糖醋汁，翻炒均勻上色後轉中小火，讓胡蘿蔔和蓮藕吸收糖醋汁；
6、用2勺澱粉加半碗水調成澱粉水，倒入鍋裡翻炒收汁即可；
胡蘿蔔馬蹄炒肉末
【材料】：胡蘿蔔 半根、馬蹄 8個、雞蛋 1個、瘦肉 150克、澱粉 1茶匙、鹽 1.5茶匙、老抽 1湯匙
【做法】：
1、把馬蹄去皮切碎，胡蘿蔔也去皮切碎；
2、瘦肉剁成肉末，放入澱粉，鹽和老抽，攪拌均勻放置10分鐘；
3、鍋內放入適量油，倒入肉末炒散炒熟後裝起備用；
4、馬蹄和胡蘿蔔倒入鍋裡，放入1茶匙鹽翻炒；
5、把胡蘿蔔和馬蹄的水汽都炒出來，再倒入肉末；
6、敲入1個雞蛋進鍋裡，翻炒片刻即可熄火裝起；
茄子干燒肉
【材料】：茄子干 適量、五花肉 300克、鹽 1小勺、生抽 2勺、糖 1勺、蔥姜 適量、八角 3個、干山楂 5片
【做法】：
1、提前一晚將茄子干用溫水泡軟，然後擠干水，切成段；
2、將五花肉切成大方塊，熱鍋放油，將五花肉入鍋煸炒；
3、炒至變色時放入蔥、姜、八角和干山楂，加老抽和糖調味，均勻上色；
4、倒入適量的清水，剛好沒過食材，然後蓋好鍋蓋燜煮40分鐘；
5、然後倒入茄子干，放一小勺鹽，繼續燜煮20分鐘即可；
6、出鍋前，還有湯汁的話大火收汁一下即可；
雪菜肉末
【材料】：雪菜 100克、豬肉 100克、小米椒 6條、蒜末 適量、醬油 1勺、鹽 適量
【做法】：
1、醃制好的菜用水浸泡去一下鹹味，然後擠干水分備用；
2、豬肉洗乾淨打成肉末；
3、熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，
4、放入肉末炒散，炒至顏色變白後，再倒入1勺醬油調味；
5、下雪菜炒干水分，因為雪菜本身就有鹹味，所以加少許鹽即可。
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