2個紫薯一碗面粉，簡單幾步做成的紫薯饅頭，香甜可口孩子搶著吃！
kitty
當下正是吃紅薯的時節，而紫薯作為紅薯中的一個品種，尤其受到很多人的喜愛。由此就有了很多用紫薯做的美食，今天就來說紫薯饅頭的做法。
食材：紫薯2個，麵粉400g，酵母4g，涼水200g做法：1. 紫薯上鍋蒸熟，放涼去皮，碾壓成泥。取80g紫薯泥備用。
2. 200g麵粉加100g水、2g酵母混合，揉成光滑麵糰。
3. 200g麵粉加80g紫薯泥、100g水、2g酵母混合，揉成麵糰。
4. 分別將白麵糰和紫薯麵糰搟開。
5. 兩個麵皮疊加，繼續搟開。
6. 從一頭捲起。
7. 分割成小饅頭。
8. 放入蒸鍋，不開火，醒發20-30分鐘。
9. 涼水上鍋，大火上汽後，中小火蒸20分鐘左右。小貼士紫薯麵糰的水量要根據具體情況調整。如果紫薯水分大，麵糰就多加點乾粉。
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