（古早味茶室人氣美食 ）咖喱雞腿卷的詳細做法  

（古早味茶室人氣美食 ）咖喱雞腿卷的詳細做法  

 給大家準備幾個應景小菜~ 我問熊貓，你點個什麼菜呢？熊貓支吾半天說，偶想吃咖喱雞！ 咖喱雞，咖喱雞？你永遠只會吃咖喱雞...情人節吃咖喱雞，過生日吃咖喱雞..周末也吃咖喱雞 如果讓他再點一次，他多半會說，那吃咖喱牛肉吧~~ 好吧，我不想重複麥兜裡面那段魚丸河粉的對話。你就吃咖喱雞吧！ 但是咖喱雞也不能是千篇一律的咖喱+雞。 

原料

大雞腿 2隻（是大雞腿不是琵琶腿喲）, 咖喱塊 2塊, 胡蘿蔔 少許, 黃瓜 少許, 西蘭花 配菜

步驟

1將雞腿肉去骨，剖開待用（先將雞腿剖開一道口子露出骨頭，沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉，用廚房剪也會很方便喲）

2將胡蘿蔔，黃瓜切長條型（長度約與雞腿肉長度相等，我圖上切的有點短了）

3將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許，貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中，注意不要放太多，容易不好合攏也容易散開

4慢慢包，然後用棉繩固定

5鍋內不放油，燒熱以後，放入雞腿干煎。至雞腿出油，而且表面金黃色

6將咖喱塊切碎

7倒入鍋中同炒，因為鍋中有雞肉出的油，所以應該可以很容易炒散，炒出香味

8最後倒入少許水，煮沸後小火燉約10-15分鐘收汁即可

9出鍋後切片，淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用

小技巧

1.將雞腿先煎出雞油，表面煎至金黃色，可以使雞皮更容易入味，而且煎出的雞油還可以炒香咖喱塊。使得咖喱的香氣一下子被逼出來。 2.這道菜沒有什麼特別的難度，因為是用現成的咖喱塊，很方便，最主要的就是雞肉包入蔬菜的時候要耐心細心的一點點包，並用棉繩固定。

參考來源