吃石頭火鍋爆香險被燒到 「客」驚嚇業者道歉

傳統的石頭火鍋要先炒料爆香，逼出香氣，但在屏東市一間石頭火鍋，員工在爆香時，這火大到差一點燒到客人的衣服，被客人用手機錄下，《東森新聞》找到這間火鍋店，老闆娘出面道歉，表示這種狀況很少見，是員工不小心的，而當事員工也說當時他也被嚇到，當場也示范SOP要怎麼爆香。

用餐民眾：「哈哈哈，我的飲料啦，喔好吃好吃，真的假的。」

民眾來到屏東市這間石頭火鍋準備吃晚餐，點了小火鍋，員工來上菜，把肉片跟洋蔥先大火快炒一下，但火旺到直接往上竄，民眾嚇得閃開，抱怨說每次都炒成這樣。石頭火鍋店員工彭先生：「很厲害，你會閃。」

員工簡單炒完後，瞬間火就沒了，他還對著客人說你厲害會閃，其實這種傳統的石頭火鍋就是要先炒洋蔥跟肉片，但突然冒這麼大火，差一點燒到客人，怎麼會這樣？老闆娘說是員工不小心的。當事石頭火鍋店老闆娘：「鍋子太熱了啦，太熱了我要叫他瓦斯爐要關掉，他沒關啦，就直接炒才會（火大），有的客人要油太多才會這樣。」

石頭火鍋竟炒到起火，當事員工說真的不是故意的，當場再示范一次SOP，當事石頭火鍋店員工彭先生vs.記者：「這樣才會香，（喔這樣才會香就對了），有時候這肉片下去，就突然冒火，有水啦！對啦。」

鍋具在高溫狀態下，倒油後，洋蔥、蒜頭等快炒，再加入肉片，在石鍋裡爆香，當天炒到起火，員工雖然鎮定，也說有被嚇到。記者vs.當事石頭火鍋店員工彭先生：「（你自己有嚇到嗎？），有啊怎麼沒有，（我看你當時很鎮定），在這裡做很久了，就這樣子爆香而已。」

老闆娘說這種炒到起火的狀況很少見，出面道歉，也提醒員工要小心一點，否則把客人嚇跑就不好了，愛吃石頭火鍋的民眾通常就是愛這爆炒的香氣，只是炒到火這麼大，客人還差點被燒到，驚喜變驚嚇，登上新聞版面。

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